黃皮的功效與作用有哪些
去超市或者市場買水果,人家問你要不要買點黃皮回去,你肯定會疑惑,黃皮是什麼?我好像沒聽說過。其實,黃皮就是枇杷,枇杷你肯定聽說過吧。酸酸甜甜,剝了皮就能吃。今天的文章,將為您介紹一下黃皮的功效與作用,喜歡吃枇杷的朋友們可以看過來!
黃皮果即黃皮,又名黃批、黃彈子、王罈子、油皮、雞皮果等,是營養價值極高的熱帶水果之一,有消食健胃、順氣鎮咳、消暑降火、防治感冒等功效,民間黃皮素有“果中之寶”的美譽。黃皮果除了鮮食外,還可以用來加工蜜餞、果脯、果醬、飲料等,或者入菜。
黃皮的功效與作用
1、消食健胃。黃皮味酸,性平,可消食健胃。民間諺語云:“飢食荔枝,飽食黃皮”,說明黃皮可幫助消化。
2、化痰平喘。黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類,多種氨基酸,黃酮忒等,既可調暢氣機,又可斂肺氣,同時,還可減輕平滑肌的痙攣,收到化痰平喘之功效。
3、降火助消化。夏天吃黃皮果時,可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一併吞下,味雖有些苦,但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
4、順氣鎮咳。黃皮之所以能順氣、鎮咳,是由於它具有鬆弛胸腹肌肉緊張作用,使呼吸順暢,沒有障礙問題,咳嗽自然停止。
5、黃皮的其他功效。黃皮還有較高的藥用價值,根、葉、果和種子等都可入藥,具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效,俗有“飢食荔枝,飽食黃皮”之說。果皮可消風腫,去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。 黃皮種子富含油分,出油率高達42%,為優良的潤滑劑。
下面是黃皮的幾種做法
一、冰糖黃皮的做法
食材明細
主料:黃皮果500克
輔料:冰糖50克、水100ml
自制冰糖黃皮的做法步驟
1、黃皮果剪枝洗乾淨,然後放鹽水中浸泡十分鐘
2、鹽水浸泡後撈出濾水,放太陽下晒乾表皮水份
3、擠出黃皮籽
4、加入水和冰糖
5、上鍋煮至冰糖化開,汁液粘稠就可以了,(不能煮幹水,因為在砂鍋煮,關火後還會繼續沸騰,等冷卻後水份會減少)
二、黃皮燜雞翅
主料:雞全翅3只、山黃皮果70克
輔料:姜1片、醬油1湯匙、料酒少許、澱粉少許、白糖少許、油適量、鹽適量
黃皮燜雞翅的做法步驟
1、準備好材料
2、黃皮果捏出果核,加一點兒鹽和糖醃製一會兒
3、雞翅剁塊,加鹽、料酒、油、澱粉適量醃製
4、鍋中加點油燒熱,放入雞翅煎至皮焦黃,加入醬油炒勻
5、加大半碗水,放入黃皮果,蓋上燜20分鐘左右
6、燒至收汁,可以留點汁,我更喜歡炒幹一點,就可以出鍋
今天的文章是滿滿的乾貨,黃皮的功效與作用你瞭解了嗎!其實黃皮(就是俗稱的枇杷)是營養價值非常高的一種水果哦!而黃皮不僅僅有黃皮蜜餞這一種吃法,也可以在菜中擔任一種配料哦!如果你買了黃皮還不知道怎麼吃,快快跟著文章一起學起來哦!
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