平菇炒肉的做法
平菇炒肉一般是我們平時很日常的小菜,之所以喜歡這道菜是因為翻炒的平菇濃郁的鮮味,並且營養價值很高。每個人做飯方式和喜好不同,做出的味道也可能稍有差異。如果你苦惱於每次做的平菇炒肉都是千篇一律,或者對自己的平菇炒肉已經乏味了,下面我就分享下我的平菇炒肉教程吧!
首先我們在做平菇炒肉之前,需要準備一些食材,準備適量的口菇,大概七八個左右就可以了,然後再準備適量的豬肉,我平時都是買十塊錢的豬肉,就跟我們家人吃了,準備一根大蔥,蒜瓣兩三個,然後再準備兩三片薑片。
調味料我們只需要準備生抽和食用鹽就可以了,然後再準備一點點澱粉,適量的食用油,如果想把這盤美食做得更加的好看,可以新增一點點黃瓜片,或者是辣椒片。在這裡我準備的是黃瓜片。食材就需要這麼多,準備好食材之後,先把需要清洗的食材都清洗乾淨。
然後把口菇切片,把黃瓜切片,豬肉切片,準備好之後都放在,一邊備用,然後把豬肉倒入一個大盆中,放入一點點料酒,醃製一下,如果不喜歡用料酒的話,用雞蛋清也可以。如果想讓豬肉吃得更加的脆的話,可以加入之前準備好的澱粉,攪拌均勻之後,醃製15分鐘左右。就可以了,平時我是不喜歡用澱粉的,而且家裡邊的人說,加了澱粉的肉,比不加澱粉的肉吃起來會更加好吃,但是每一個人的口味都非常的不一樣,你也可以去嘗試一下,看哪一種會更加的好吃。
這些都準備好之後,在炒鍋中倒入適量的食用油,等油熱了之後,倒入之前準備好的蔥薑蒜,煸炒一下,當你聞到香味的時候,倒入醃製好的豬肉。不停的翻炒五分鐘左右,當你看到豬肉片的顏色之後,放入一點點生抽和老抽,然後不停的翻炒,攪拌均勻,大概三分鐘左右之後,倒入之前切好的口菇,然後不停的翻炒,大概三分鐘左右之後,倒入之前準備好的黃瓜,攪拌均勻之後,放入一點點食用鹽。然後不停的攪拌,攪拌均勻之後,就可以出鍋裝盤,開始享受美食了,是不是非常的簡單,跟你之前做的是否一樣,如果家裡邊沒有糖尿病人的話,也可以放入一點點白砂糖,味道會更加的好吃。
上面是小編推薦的平菇炒肉的食譜,希望大家可以喜歡。不過製作過程僅供參考,可以根據自己的偏好和飲食習慣做一些調整。也可以增加些其他的配菜,如果喜歡吃辣的話,可以增加一些彩虹椒,既可以增加此菜的色彩,又可以增加維生素含量。若為了菜色好看,也可以將黃瓜配菜,換成胡蘿蔔等配菜,色彩好看,也可以多補充些維生素嘛。
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