日月貝怎麼吃
日月貝這個名字是不是感覺美麗呢。沒錯,它不僅名字美麗,外形和味道也和他的名字一樣美麗哦。它的兩半貝殼一半像太陽以那麼像月亮,超級美哦。說完了名字和外貌,現在就來講講的鮮美滋味吧。那麼小可愛們可知道日月貝怎麼吃嗎?
日月貝怎麼吃
棲所環境,生活在淺海,水深大約十到五十公尺,以右殼(白殼)向下,而以左殼(紅殼)向上。平時以右殼平躺在海底,一旦遇到危險時,即以其強壯的閉殼肌,迅速開閉其雙殼來產生水流而逃離。所以日月貝肉質十分鮮美。
一、食用做法
1、蔥油日月貝
原料:日月貝4個、蔥、姜、蒜、粉絲若干。
做法:1、將粉絲用溫水泡軟備用;2、將扇貝清洗乾淨,去貝殼,摘去沙線,沙囊,睫毛狀。裙邊可留可不留,留裙邊的話,將裙邊反覆刮洗乾淨;3、將粉絲鋪在盤底,放上日月貝,撒上少量料酒,撒上姜蒜末,淋入適量蒸魚豉油。4、鍋中將水燒開,放入蒸架,再將盤子放入,蓋上蓋子,大火蒸4分鐘;5、將蔥花撒在扇貝上,淋上些8成熱的油,可聽到吱拉的聲音。
2、海鮮泡菜貼餅
用料:韓國泡菜、麵粉、日月貝、香蔥 、雞蛋、玉米粉、胡蘿蔔、玉米、豌豆、鹽、油、胡椒粉、紹酒
做法:
1、將日月貝洗淨從殼中取出、用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬海鮮泡菜貼餅的做法。
2、韓國泡菜切小塊海鮮泡菜貼餅的做法。
3、香蔥切末將其他原料準備好海鮮泡菜貼餅的做法。
4、打好的雞蛋液加入麵粉、玉米粉和鹽後,攪拌均勻,打成糊待用海鮮泡菜貼餅的做法。
5、把泡菜和其他輔料放入和好的麵粉團中海鮮泡菜貼餅的做法。
6、輕輕攪拌均勻待用海鮮泡菜貼餅的做法。
7、電餅鐺燒熱後放入油,也可以用煎鍋海鮮泡菜貼餅的做法。
8、把和好的麵糊用勺子盛入餅鐺海鮮泡菜貼餅的做法。
9、再將醃漬好的日月貝放在麵糊上撒上香蔥海鮮泡菜貼餅的做法,兩面煎熟即可。
3、豆腐蒸日月貝
用料:新鮮扇貝、豆腐、大蒜、色拉油、鹽、雞精、料酒、香蔥、紅椒粒
做法:
1、先用刷子清洗扇貝的表面,將泥沙等雜質沖洗乾淨。
2、用一把鋒利的尖刀,伸進扇貝的殼中,緊貼一面的殼壁將扇貝肉兩面都切開。
3、去除扇貝的內臟,就是黑乎乎的那團東西,以及鰓和圍邊。只留下中間那團圓形的肉,以及月牙形的黃。
4、用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃製5分鐘。
5、大蒜用切成末,鍋中放油,燒至2成熱時將蒜泥放入油中,用小火將蒜泥炒成黃色,和油一起盛出,加入鹽和雞精調勻。
6、在平盤子上擺好空扇貝殼,再在每一個扇貝殼中將豆腐放在上面,然後將醃製好的扇貝肉放在上面,再將調好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上。
7、蒸鍋水燒開後,將扇貝放入,隔水大火蒸5-6分鐘取出,最後,將香蔥和紅椒絲放在扇貝。
看了給大家的介紹方法之後,小可愛們知道日月貝怎麼吃了吧。喜歡吃海鮮的朋友們,日月貝真的是不可錯過的美味呢,細膩鮮美的肉質,和美麗的貝殼真的是再美妙不過的享受了,大家一定要好好嚐嚐這美味的日月貝吧。
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