甜品紅豆沙的做法
紅豆沙是屬於一款甜品,也是孩子們比較喜歡吃的甜品,那麼,大家知道甜品紅豆沙的做法嗎,家裡有孩子喜歡吃的人可以給孩子多吃一點喲,這款美食的功效比較多,並且多吃對於孩子的身體比較好,可以作為一款零食來給孩子吃。
甜品紅豆沙的做法
蓮子百合紅豆沙是喜慶宴席上必備的甜品,特別是在婚禮宴席上,因為蓮子有連生貴子的寓意,百合有百年好合的寓意,還有紅豆,中國人喜歡在喜慶日子用紅色的東西。所以【蓮子百合紅豆沙】絕對是喜慶宴席上必備的甜品。現在【蓮子百合紅豆沙】甚至在年夜飯也用上了。 【蓮子百合紅豆沙】主要材料有紅豆、蓮子和百合。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用,紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩。蓮子有養心安祥的功效,中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率。百合具有養心安神,潤肺止咳的功效,是著名的保健食品,也是老少皆宜的食物。所以說,【蓮子百合紅豆沙】——百年好合,除了名字喜慶,吉祥,還具有補脾、和胃、清肺功效,老少皆宜!材料紅豆500克,蓮子30克,百合20克,陳皮1小塊,冰糖500克,清水適量做法1.1.紅豆,蓮子清水洗淨,泡浸兩小時;百合泡半小時;陳皮洗淨;
2.煮開水,把紅豆,陳皮,蓮子和百合放入鍋中;
3.煮開後用中小火煮兩小時(要保持在小滾的狀態),最後轉用大火煮半小時左右;
4.煮至紅豆起沙,加冰糖,甜度根據各人所愛。
紅豆沙
材料600克的紅豆
熱開水
白糖適量
1. 將600克左右的紅豆泡上一夜 (至少八個小時)
2. 把泡紅豆的水瀝乾, 紅豆清洗乾淨
3. 在鍋中倒入適量的水(淹過紅豆即可) 大火讓它煮沸
4. 沸騰後加入紅豆, 用大火煮五分鐘後將紅豆再次瀝乾: 這個步驟會將紅豆中的苦澀味去掉
5. 接著重新燒一鍋水( 這次水要淹過紅豆的兩倍之多) 大火煮沸後開小火併記時一小時 (火速要保證水會輕微的沸騰!)
6. 等一小時的鬧鐘響起, 這小時裡如果水量不足可以少量的往裡增加熱水
7. 這時拿起一粒紅豆, 用指尖輕輕捏碎, 如果能輕而易舉地將它捏碎那紅豆就煮好了!
如果紅豆還是特別硬那可以再煮十分鐘
8. 再次將紅豆瀝乾, 如果鍋裡有剩下的水用另一個碗裝起來待用
【煮好的紅豆可以用榨汁機或者擀麵杖的方式搗碎, 這要看你自己想要多細的豆沙了】
9. 我個人喜歡粗糙點的豆沙所以會選擇用擀麵杖的方式
*擀麵杖* 找一個鍋, 將紅豆倒入, 隨後就可以開始搗了。搗到你認為合適的質感後將紅豆沙倒入平底鍋
*榨汁機* 將一半的紅豆沙倒入榨汁機, 再加入剛剛煮紅豆時剩下來的水。注意, 這裡不能加入過多的水不然會太稀。攪至順滑再加入另一半( 如果榨汁機不夠大可以將攪好的這一半先倒出來) 重複剛剛的步驟直到所有的豆都攪好, 倒入平底鍋
10. 將紅豆泥和適量的白糖用小火翻炒, 炒到白糖均勻而豆沙也是你想要的稠度時即可關火
11. 你的豆沙完成了!將它盛起, 放涼後放入冰箱待用吧!小訣竅最後剩下的紅豆水可以拿去煮糖水喝!
別浪費掉了哦
瞭解了甜品紅豆沙的做法以後,我們可以看看這款美食製作的時候需要哪些技巧,這款美食口感和營養都是不錯的,並且學習起來也是比較簡單的,做的時候不需要太長的時間,所以愛吃的人可以經常在家裡自己做這款美食來吃喲。
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