松花蛋的危害
許多人喜歡在冬季的時候喝皮蛋瘦肉粥,但是不知道松花蛋是有一定的危害,我們在下文中會解釋松花蛋的危害。如果你是“松花蛋一族”,那麼一定要了解松花蛋如果與一些食物同食就會引起身體不適,松花蛋吃多了會有害處,在生活中很多人都喜愛皮蛋瘦肉粥的口味,但是皮蛋這種美食雖然少吃沒事,但是,多吃卻對身體有一些壞的影響,那麼松花蛋的危害有哪些呢?下面就跟隨小編來具體看一下,相信大家會學到很多關於松花蛋的健康知識,廢話不多說,我們來看一下。
一.松花蛋的危害
1.鉛及其化合物含量超標的危害
皮蛋由工業硫酸銅醃製,以縮短醃製時間。使得皮蛋的製作週期縮短至一個月左右。由於工業硫酸銅往往含有鉛、砷、鎘等有毒有害元素,用於皮蛋加工,將導致食品重金屬含量超標,而毒皮蛋的危害也是由於重金屬含量超標導致的。
食品中鉛的含量必需小於0.6%(Pb計),否則會產生毒副作用。鉛及其化合物通過面板吸收,有可能危害人體健康,特別會影響到造血系統、神經系統、腎臟、胃腸道、生殖系統、心血管、免疫與內分泌系統等,對於孕婦,還有可能影響胎兒的健康。
2.砷及其化合物含量超標的危害
砷及其化合物是公認的一級致癌物,長期食用危害極其的大,砷及其化合物中毒主要表現為末梢神經炎症,如四肢疼痛、行走困難、肌肉萎縮、頭髮變脆易脫落,面板色素高度沉著,甚至有可能轉變成面板癌。
3.鎘及其化合物含量超標的危害
金屬鎘的毒性很小,但鎘化合物屬劇毒,尤其是鎘的氧化物。鎘及其化合物主要對是心臟、肝臟、腎臟、骨骼肌及骨組織有損害,還有可能誘發高血壓、心臟擴張、早產兒死亡和肺癌。
4.汞及其化合物含量超標的危害
汞是有毒金屬,在任何情況下都是不允許被用來在食品中新增的,但是間接導致汞及其化合物含量超標的事件也是屢見不鮮。
如果長期使用此類產品,汞及其化合物都可以穿過面板的屏障進入機體所有的器官和組織,對身體造成傷害,尤其是對腎臟、肝臟和脾臟的傷害最大,從而破壞酶系統的活性,使蛋白凝固,組織壞死,產生易疲勞、乏力、嗜睡、淡漠、情緒不穩、頭痛、頭暈、震顫等症狀,同時還會伴有血紅蛋白含量及紅血球、白血球數降低,肝臟受損等。
雖然有規定要用食品級的硫酸銅,可是沒有企業做這方面的認定,政府也沒有認定,所以現在基本上用的都是工業級的硫酸銅。不僅毒皮蛋對人體有害,而且一般的皮蛋吃多了也會導致重金屬超標,因此基於我國目前皮蛋的生產現狀而言,還是少吃為好。
松花蛋是我們生活中可以常見到的一種食物,它製作過程需要用到石灰等一些鹼性物質,所以松花蛋中會含有一些鹼性物質而且含有一定鉛含量,這也蘊藏了松花蛋的危害,例如鉛、砷、鎘、汞以及含有這些金屬元素的化合物含量超標。雖然松花蛋有自身一定的營養,能瀉熱去火,對眼疾和牙疼這些症狀有一定的治療效果,但松花蛋不宜多食,作為一個吃貨的你,在食用的時候注意一定的食用量,同時,也要注意一些與皮蛋同時食用產生副作用的食品。
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