你瞭解這道菜美味又簡便製作的家常菜嗎,—黑木耳炒肉
大家知道嗎?我國是黑木耳的故鄉,黑木耳在沿海、內陸、東北、南方均有種植,並且還有大量的野生黑木耳。黑木耳具有極高的蛋白質,維生素和鐵的含量,對人體有極大的好處。並且用黑木耳可以做出許多菜品,比如:黑木耳炒肉,涼拌黑木耳,玉米炒黑木耳,黑木耳炒腐竹等,總之黑木耳不僅可以生吃,還可以炒熟吃,吃法多種多樣,在這裡小編著重給大家講述一下黑木耳炒肉這道菜。
黑木耳炒肉
首先我們需要知道黑木耳炒肉比較興盛於四川重慶湖南一帶,當屬於川菜或者湘菜,是一道老少皆宜的家常菜。
黑木耳炒肉的製作方法是什麼呢?首先需要準備主料:黑木耳,豬肉,青椒,紅椒;然後準備佐料:姜、蔥、蒜、鹽等。
具體方法是,先將食用油倒入洗淨烘乾的鍋中,待熱好油後倒入蔥蒜姜和青椒紅椒,翻炒至有香味,再倒入豬肉,來回翻炒至豬肉變色,下一步便倒入黑木耳翻炒即可,期間加入鹽,醬油等佐料即可。是不是很簡單呢?
以上所述是主要方法,除了這種方法,還有多種黑木耳炒肉的方法,可以根據自己的口味加入不同佐料,蔬菜。比如可以加入西紅柿,銀耳,豬肉絲先用鹽,醬油等醃製好,使其更入味,將西紅柿和銀耳像上述的青椒紅椒一樣切好絲,遵循先熱油,抄蔥蒜,再翻炒肉絲,最後翻炒西紅柿銀耳的步驟,期間加入鹽和醬油等佐料即可。
由此可見,僅僅是對於黑木耳炒肉這一個菜名就有很多種做法,木耳可以和大多數是無一同食用(海螺、田螺、青蘿蔔、白蘿蔔除外)大家可以根據自己的口味和喜好加入不同的蔬菜和佐料,甚至可以將木耳與肉在澱粉裡抓一抓再放入鍋中炒,都會帶來不一樣的味覺體驗。
注意:黑木耳泡久了會有毒,所以無論是用水泡時建議用涼水,三四個小時即可。
黑木耳炒肉具有極高的營養價值,對於黑木耳本身來說,具有很好的食療作用,益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容都是它所擁有的功效,因此它還被稱為食品“阿司匹林”、人體的清道夫等。嚴重了對於結石也有一定的治療作用。
黑木耳的營養價值極高,做菜種類多並且美味,黑木耳炒肉是一道簡易製作的家常菜,大家在家即可動手製作,並且為自己身體補充營養元素,何樂而不為呢?講到這裡,大家對黑木耳以及黑木耳炒肉應該有一定的瞭解了吧,那麼就讓我們好好記住這個“食品阿司匹林”吧。
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