紅燒肉，怎麼做才好吃

紅燒肉，啊啊啊，真是光聽名字小編就為之瘋狂了，原諒小編是一個地地道道的吃貨，每天想的最多的就是去哪裡發現美食，怎麼製作美食以及怎麼和大家分享美食。今天小編就為熱愛肉食的小夥伴們發一個福利，告訴大家怎麼做紅燒肉才會更加的好吃。

紅燒肉，怎麼做才好吃

一、紅燒肉做法一

材料

五花肉500克 ，生薑幾片，桂皮一塊，冰糖幾塊，香葉幾片，八角2個，紅棗6只，草菇老抽30ml，鹽5克，醋25克，香蔥10克

1、五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒;

2、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒;再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分;

3、鍋裡放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味;

4、加入五花肉一起煸炒;

5、五花肉煸炒至兩面稍為微黃;

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽;

7、翻炒均勻，讓每塊肉都上色;

8、加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走浮沫;

9、加入薑片和紅棗，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘~1小時;

10、大火收汁;

11、邊收汁邊翻炒;

12、直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁即可。

二、紅燒肉做法二

材料

花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽

1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小;

2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角;

3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖;

4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。

5、盛出，擺好，胃口會更好。

三、紅燒肉做法三

1、將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。

2、鍋內放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、香葉調味，改小火燜1-1.5小時即成。

四、紅燒肉做法四

1、五花肉洗淨切成小丁;

2、鍋裡放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉;

3、將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿;紅燒肉 

4、摻入適量的開水，加老抽，燒滷調味包;

5、蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收幹即可。

怎麼樣，上面這些關於紅燒肉的做法總有一種會是你喜歡的吧？相信簡單的那種，廚房小白也是可以一次就可以做成功的，要給自己信心，不是你做的不好，是你查到的做飯攻略不對。相反，對事物很講究的人們也可以按照上面的方法烹飪出你覺得精緻的菜餚。