鱘魚魚子醬的營養價值
說起鱘魚魚子醬不得不說說鱘魚,作為鱘魚魚子醬的前身,鱘魚也是是世界上最早存在的魚的種類,且壽命悠長,壽命最高可達百年以上,而魚子醬裡面,要數鱘魚魚子醬的營養價值最高,那麼下面我們來認識一下這款鱘魚魚子醬的營養價值吧!
鱘魚魚子醬的營養價值
一、鱘魚魚子醬的簡介
鱘魚是世界魚類中個體最大、出現最早、壽命最長,生長最緩慢、生命力最旺盛的水中“活化石”。鱘魚壽命可長達百年以上,生長速度非常緩慢,數量已經很稀少。魚籽醬提取於在穩定無汙染的水環境內養殖了6年以上的的性成熟的鱘魚.上等級的鱘魚魚籽醬,外觀柔軟圓潤,新鮮飽滿。根據不的鱘魚品種(俄羅斯鱘、西伯利亞鱘、中華鱘、達氏鰉、羅氏鱘、雜交鱘等)色澤從深綠色到灰色到深棕色不等,在光線足的地放下,會呈現通透晶瑩、淡金宗色的光澤。
魚子醬(Caviar)中級的Oscietra,12斤左右便可取卵製成。最低階的是Sevruga,到了7斤便可取卵。基於此因,導致了其價格不菲的現狀。魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受,黑黑的魚子醬在過去是皇室裡的佳餚,是時尚人士和酷愛美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑,色澤透明清亮。至於配酒,最好是配香檳,尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配。
二、鱘魚魚子醬的營養價值
它含有豐富的有價值的營養成份,如:蛋白質(精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(膽固醇、磷質)、維生素(維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12),另外含有淋巴糅和維生素B3酸,具有非常顯著的保健作用。 魚子醬還有面板所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。
三、鱘魚魚子醬的食用功效
鱘魚魚子醬含有面板所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養面板,更有使面板細膩和光潔的作用,所謂的膚質的“返老還童”養顏護膚:抑制面板衰老、防止色素沉著。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害,使面板紅潤有光澤。
鱘魚魚子醬的營養價值就講這麼多了,從上文的講述不難看出,它的作用對於女性來說是一大福利,其內所含有的微量元素,不僅可以滋潤營養面板,而且還可以延緩衰老,簡直是甩各類化學物質的護膚品幾條街, 所以愛美的女性可以多吃點鱘魚魚子醬喔!
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