如此美味的蝦尾的做法大全家常菜居然是這樣做出來的!
經歷了一天忙碌,就喜歡在夜幕降臨時分,在夜市裡品嚐美食,和朋友們開懷暢飲。在夏季的夜市裡有這麼幾種食物,可以說是夏季夜市裡的人氣食品,那就屬小龍蝦和蝦尾了。在河南省新密市的旅遊旺季時期,你能看到高速口堵車大排長龍的“盛景”,就為了品嚐蝦尾這一美味。不難看出蝦尾的人氣所在。那麼這裡就為大家說一下蝦尾的做法大全家常。
如此美味的蝦尾的做法大全家常菜居然是這樣做出來的
材料:去頭蝦尾一斤,花椒,蔥薑蒜,冰糖。
做法:
1.將新鮮的小龍蝦,放入清水中讓它將體內的沙子吐出來,用刷子將小龍蝦的肚皮刷洗至白亮。
2.接下來是給小龍蝦去腥,在鍋內放入能夠沒過小龍蝦的水,加入切好的薑片和蔥段,加入些許料酒待到水沸騰之際,把小龍蝦放進去,小煮一下便可撈出。
3.將焯過水的小龍蝦的頭和腿部去掉,洋蔥切成塊。
4.將鍋燒熱,倒入油,待至油燒熱過後,把花椒倒入鍋中爆香,接著加入蔥薑蒜和洋蔥,炒香。喜歡口味比較重一點的,可以新增些許豆瓣醬。
5.倒入蝦尾進行翻炒,翻炒幾下過後就可以加入生抽,啤酒,再放入幾顆冰糖。加入適量幹辣椒,蓋上鍋蓋,用中火燉煮收汁。
6.待到汁收得差不多時可以滴入幾滴香油,加些孜然,便可出鍋裝盤。
注意蔥薑蒜的炒制時間不要過長,以及小龍蝦翻炒時只需要加入啤酒,不需要加水。幹辣椒的份量也可根據個人喜好進行新增。
關於蝦尾的做法大全家常,相信大家都有些許瞭解了。紅得發亮的外殼,令人食慾大開。濃厚的醬汁配合細嫩的蝦肉,簡直是讓人慾罷不能。能夠在盛夏時節熱鬧的夜市裡,品嚐如此美味的食物,簡直不失為一種享受,不過學會了上面提到的蝦尾做法,就不用外出,在家也能享受嘍。
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