麵粉做的甜食?麵粉居然還可以這樣做,看看就知道!
在我們日常生活中,麵粉是比較常見的,而且以極高的頻率出現在我們的餐桌上。麵粉是由小麥磨成的粉狀物,麵粉可以製作成饅頭和其他的一些糕點,也可以分為高筋麵粉,中筋麵粉和低筋麵粉。麵粉也是我們國家北方地區的主食,可以製造成多種多樣的麵食。可是你知道嗎?雖然麵粉的做法多種多樣,但也不僅僅是隻能做成一些饅頭和麵條,麵粉也可以經過一些簡單加工做成各式各樣的甜點,麵粉做的甜食,你有吃過嗎?接下來小編就為你介紹一下面粉做的甜食。
一、麵粉做的甜食有哪些
麵粉做的甜點有很多,比較有代表性的就是流心月餅。流心月餅不僅僅是在中秋節,在平時也可以當做甜點來吃。做好的流心月餅香噴噴的,吃起來比較軟嫩,比較適合小孩子吃,而且做法比較簡單。食材也是我們比較常見的麵粉和雞蛋的,可以在家嘗試一下。
二、麵粉做的甜食——流心月餅怎麼做
第一步,製作流心月餅的餡。
1.將買來的鹹蛋黃鮮放入蒸鍋中,用大火蒸15分鐘。在這個步驟中,我們需要總共需要五個鹹蛋黃,三個鹹蛋黃用來蒸煮,另外兩個鹹蛋黃用於接下來的製作。準備一個乾淨的碗,在碗中加入白砂糖和奶油,把它們攪拌一下,你也可以再新增一片芝士。
2.鹹蛋黃蒸熟之後用,碾碎,再放入剛剛的奶油中,隨後放入微波爐中加熱。加熱之後你就會發現碗中的食材已經完全融化了,這時候需要用筷子攪拌均勻。
3.準備三個雞蛋打入在一個乾淨的碗中,再加入麵粉,用筷子攪拌均勻。做成比較光滑的麵糊,再將兩個鹹蛋黃碾碎,倒入碗中。
4.在鍋中加入奶油和黃油,用小火煮沸。煮沸之後將這些東西放入在麵糊中攪拌均勻。隨後再加入一些白糖攪拌均勻。
5.為了讓這個麵糊更加的均勻和光滑。我們可以將麵糊放入鍋中,用小火加熱一邊加熱的時候,一邊用筷子攪拌均勻,讓它變得濃稠,這時候的麵糊就會變得更加均勻光滑,口感也會比較好。
第二步,準備麵皮。
準備一個乾淨的碗,在碗中加入少許黃油和蜂蜜攪拌均勻。隨後再加入普通的麵粉攪拌均勻,做成一個比較光滑軟糯的麵糰,靜靜等待20分鐘。
第三步,製作流心月餅。
1.將做好餡料放在麵皮中。像包餃子一樣,將麵皮捏成一個圓餅狀。
2.隨後,放在烤箱中烤四分鐘,取出,再刷上一層蛋液。繼續烤八分鐘。
至此,我們的流心月餅就做好了。
麵粉做的甜食有很多,不僅僅有流心月餅。因為我們國家地區比較大,並且還有56個民族,每個地區和民族都有屬於自己的特色麵粉美食,比如糖糕、糖饅頭、糖餃子、糖麵包等等。麵粉是一種可塑性極強的食材,需要人們去創造,對於麵粉做成的甜食,你知道了嗎?
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