湯圓和元宵的區別,現在來告訴你
正月十五是元宵節,很多家庭在這天都會特地去準備元宵來慶祝這個節日,但是因為地域的不同,南北方慶祝元宵的主食大不相同。在南方很多地方大家都習慣自己包湯圓或者買上一包來慶祝,但是北方慶祝的方式往往會自己動手去包元宵,很多人都會把這兩個混為一談誤以為是同一種食物,其實您知道嗎?這兩個是完全不同的食物,就像“橘生淮南則為橘生於淮北則為枳”一樣的道理。
湯圓和元宵的區別
一般來講湯圓和元宵的區別有五個差別,剛剛講過的第一個差別是南北地域的區別。
第二個差別是製作上面的差別,有一個老話叫做“北滾元宵,南包湯圓”,元宵的並不像其他帶餡的食物一樣是用手包出來的,而是滾出來的,它的陷一般都是麻將那麼大一塊的,首先會將餡心沾水,然後放在糯米粉裡面滾一圈,然後在沾水這樣重複多次一個元宵就做出來了。而元宵則是想擀好麵皮把軟餡包進去。
第三個差別是他們所使用的餡的材料也不一樣,傳統元宵一般用白糖芝麻、桂花什錦這些甜食做為餡心,樣式比較單一,尤其在北方這些很容易凍的發硬,所以才會用滾的方式做,但是湯圓的餡就豐富多彩了,根據個地方和特產的不一樣味道也不一樣,甜的,鹹的,葷菜,素菜餡的都有。
第四個差別是出鍋的時間長短差別,因為元宵體積比較大,所以煮的時間也比較長,一般都要十分鐘以上才能出鍋,湯圓個頭小所以一般3-5分鐘就能出鍋了。
第五個差別是湯色也不一樣,元宵因為表面糯米粉比較鬆軟,煮出來的湯有點像麵糊,湯圓因為表皮擀過,尤其是一些機器製作的湯圓表皮晶瑩剔透,所以煮出來的湯也是原本的顏色。這也就是為什麼元宵更喜歡帶湯,湯圓呢帶湯比較少的原因。
講了這麼多元宵和湯圓的差別,那麼你知道冬季的時候為什麼會有這麼多用糯米制作的食物以及吃這樣的食物對身體有什麼好處嗎?糯米具有著補脾胃、益肺氣的作用,因為正月天氣還比較冷,寒冷天對胃的傷害是比較大的,平常受涼很容易胃很容易不舒服就是這個原因。所以在這個時候補充一些糯米做的食物對增加胃氣幫助是很大的,不過元宵和湯圓黏性高不容易消化,餡料也屬於高熱量高油脂食物,如果消化功能不是很好的人群,尤其是老人小孩,一定要控制食用。
-
你知道蒲公英水的功效嗎,孕婦能喝蒲公英水嗎
大家都知道蒲公英是一種具有觀賞價值的植物,但是除了植物之外,蒲公英還有一個身份,那就是中醫藥材。蒲公英的花蕾、根、葉子都是可以食用的,也可入藥,具有清熱解毒、消腫散結的功效。一般人都可以飲用,但是孕婦能喝蒲公英水嗎?會不會有什麼不適呢?一、孕婦能喝蒲公英水...
-
楊梅有小白蟲能吃嗎?
每年的四五月份是楊梅大量上市的時節,這時候的楊梅非常新鮮,口感是又酸又甜,相信大家都非常地喜歡吃,但是這時候一些比較喜歡觀察的朋友就會發現,怎麼楊梅里面長了一些小白蟲,瞬間胃口就減掉了一大半,那麼有人就不禁要發問了,楊梅有小白蟲能吃嗎?有沒有什麼辦法去除這...
-
金銀花的作用
金銀花是一種較為珍貴的中藥材,得名源於金銀花在開花初期,花骨朵呈現白色,隨著時間的推移,花期的延長,花骨朵漸漸轉為黃色,因此又得名為金銀花,具有很好的藥用價值。例如金銀花被人們所熟知的清熱解毒功效,常常被用作夏季解暑降溫的好藥材,常在生活中被人們與熱水一起泡...
-
養肝護肝的粥有哪些
養肝護肝是很多的人在平時很注意的一件事情,因為只有肝好了人們的身體健康才會越來越好。但是養肝護肝是很講究的,並不是說隨便都是可以養肝護肝的,因為為了能讓人們瞭解到具體對於養肝護肝有益的知識,小編在下面就給大家介紹一下有關的養肝護肝的粥有哪些吧。養肝...