洋蔥生吃好還是熟吃好,可以吃炒洋蔥嗎
洋蔥屬於一種味道比較大的食材,但是它作為食療藥材,也是功能強大。有人做過這樣的實驗:晚上睡覺時,如果將洋蔥切半後,將橫截面貼在腳底湧泉穴處,用襪子包裹住,能治療風寒感冒、發燒等症狀。此外,很多人會問,吃炒洋蔥嗎?洋蔥生吃好還是熟吃好?生吃和熟吃都各有什麼好處?下面給你一一介紹。
一、洋蔥生吃好還是熟吃好,可以吃炒洋蔥嗎
洋蔥既可以生吃又可以熟吃,可以吃炒洋蔥。洋蔥營養價值較高,生吃和熟吃都有它各自的好處,可以看需求選擇生吃還是熟吃。
二、洋蔥生吃有什麼好處
1.抗菌殺菌
洋蔥中含有抗菌能力極強的大蒜素,大蒜素不存在熟透了的洋蔥中,只存在於生的,組織受到破碎的生洋蔥中,所以可以將洋蔥切成絲,拌沙拉或者夾餅或麵包吃,此時大蒜素含量最高,抗菌能力最好。
2. 美容養顏
洋蔥中含有豐富的維生素C,維生素C受熱會破壞,熟洋蔥中的維生素C基本已經完全破壞,失去了其原有的功效,生吃可以促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復的作用,使面板光潔、紅潤而富有彈性。
3.促進消化
洋蔥中辛辣的味道,會因為煮熟而消失,只剩下甘甜的味道,這種辛辣的味道可以促進消化液的分泌,增加胃部張力,促進腸道蠕動,有促消化的作用。
4.保護心血管
洋蔥中含有的前列腺素A能擴張血管、降低血壓粘度,防止血栓的形成,並且還含有兒茶酚胺,可以促進鈉離子的排出,具有降壓的作用,而含有的槲皮素可以降低高密度脂蛋白,防止動脈粥樣硬化。
5.抗衰老
洋蔥中含有的硒元素,是一種活性很強的抗氧化劑,能清除體內自由基,具有抗衰老的作用。
6.防癌抗癌
洋蔥中含有櫟皮黃素是已知的最有效的天然抗癌物質,可以抑制癌細胞的生成,阻斷體內出現的異變反應,而槲皮素也能抑制癌細胞的活性,因此洋蔥具有防癌抗癌的作用。
三、洋蔥熟吃有什麼好處
1.利於消化
生吃洋蔥時,洋蔥組織未經過加熱處理,細胞壁很堅硬,會增加腸胃負擔,不利於消化。熟吃破壞了細胞壁的結構,易於腸胃消化,不傷胃。
2.增加可食度
生洋蔥的氣味大多數人都接受不了,太過刺激,而煮熟的洋蔥味道甘甜,刺激性氣味幾乎沒有了,讓人更容易接受,增加了可食度。 對於保護心血管、抗衰老、防癌抗癌等好處,不管生吃熟吃都與效果。
可能有些人家裡,會用洋蔥來炒雞蛋,或者在做海鮮時,放入適量的洋蔥來提升海鮮的味道,熟的洋蔥可以避免因為吃生洋蔥而帶來的不消化和味道大的問題。這樣的做法,正好解決了大家“吃炒洋蔥嗎”的疑問。但是,吃生洋蔥同樣能達到抗菌和抗衰老等的症狀。所以,吃洋蔥到底是熟吃還是生吃,可以根據自己的興趣愛好。
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