奶茶原料的種類及儲存方法
奶茶是現在人比較喜歡的一種飲品,情侶們在一起的時候,男朋友總是喜歡給女朋友買一杯奶茶,熱氣騰騰的,捧在手裡,特別溫暖,就像電視裡經常廣告的香飄飄奶茶,很多人只是喜歡喝奶茶,但是對於奶茶原料的種類及儲存方法卻全然不知,那就瞭解一下吧。
一、奶茶原料的種類
1.珍珠粉圓類
珍珠粉圓又稱粉圓,外觀呈圓形,分為黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠,比如橙味珍珠、抹茶珍珠等。
2.茶系列
茶是調配奶茶必不可少的原料之一,它主要分為茶包和袋裝茶葉兩大類,而最常見的也是我們平常用的最多的紅茶和綠茶,比如阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、茉香紅茶、麥香紅茶等等。
3.奶系列
奶茶的調配主要的就是奶與茶的調配,一般選用鮮奶、煉奶調製味道更醇正, 市面上也有各種奶精來作為替代品,建議少量食用。
4.果味粉系列
珍珠奶茶的口味多數分為原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ,果味粉用各種水果加工成為粉末狀,加入適量到奶茶中便可調配出各種不同水果口味的奶茶。
5.果糖類
果糖一般分為黑果糖和白果糖,主要的作用就是給奶茶增甜的作用,相比用白糖或白砂糖以及提煉出來的糖味道更佳。
二、奶茶原料的儲存
很多開奶茶店的朋友經常會為奶茶原料的儲存大傷腦筋,不知道怎麼去管理存放的種類繁多的奶茶原料。珍珠奶茶原料各種各樣,可以說每個系列產品的存放方法都有所不同,下面我們詳細的介紹每個系列的珍珠奶茶原料的儲存方法。
1.植脂末(奶精):植脂末(奶精)易吸收水份,容易變質,所以大包需要存放在乾燥陰暗處。散裝,臨時用的植脂末(奶精)也需要用密封罐或奶精盒裝好。
2.珍珠粉圓(黑珍珠):珍珠粉圓一整包是用塑膠袋密封,整箱的放在乾燥陰暗處即可。但是開了包裝的散裝珍珠粉圓則需要再用塑膠密封袋裝好,以防變質。
奶茶原料的種類及其儲存方法還是很多的,大家最常喝的應該還是茶系列和奶系列的,果味粉系列相對濃度較低,人們喝的不是很多,對於奶茶原料的儲存方法有很多,上面也只是介紹了其中的幾種,想要了解更多的話可以自己再去了解了解。
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