煙霧冰激凌的原理是什麼,煙霧冰淇凌的危害有哪些
馬上就要到夏天了,到了夏天最受歡迎的一種美食就是冰淇凌了,市面上冰淇凌種類太多了,讓人眼花繚亂,這幾年有一款冰淇凌的人氣異常的火爆,叫做煙霧冰淇凌,顧名思義,就是冰淇凌的四周環繞著煙霧,你是不是也很好奇它的原理是什麼,快來看看吧。
一、煙霧冰激凌的原理是什麼
這種冰淇凌利用了液氮,首先,從科學的角度介紹一下液氮。氮氣是空氣中的主要成分,一般通過對空氣壓縮分餾的方法獲得液氮。液氮常用來進行低溫物理學研究,迅速冷凍生物組織,也可迅速冷凍和運輸食品防止變質。
液氮的沸點是-196℃左右(同樣食品行業中用到的乾冰,沸點只有-57℃)。無論液氮還是乾冰,在變成氣體時都會吸收大量的熱,空氣中的水蒸氣發生凝聚變成小液滴。就形成了我們看到的冰淇淋冒煙的現象!
正是因為液氮的溫度非常低,醫生在用液氮進行科學實驗時都非常小心,以免濺到面板上造成區域性凍傷。
二、煙霧冰淇凌的可能危害
與燒傷一樣,嚴重凍傷也會使細胞、組織發生壞死。如果製作液氮冰淇淋的過程不當(有的是將液氮和冰激凌原料混合,有的則乾脆直接將液氮倒進冰激凌容器中,這樣更危險),吃貨們如果不注意,很容易造成手指、口脣等面板及口腔黏膜的損傷。
對於一些體質較差,比如有哮喘的人,吸入了液氮氣化後的冷空氣,也會誘發哮喘等疾病。正因為這些危害因素,據悉,美國很多州發出了安全警告,有的已開始禁止這類食品的銷售。
今天小編用平實的語言為大家揭開了煙霧冰激凌神祕的面紗,其實我們吃到嘴裡的部分和其他普通的冰淇凌沒有區別,只不過商家為了吸引大家的眼球,讓他的出場變得更加的華麗,大人是可以吃的,但是不建議給小孩子買這種冰淇凌,不安全。
-
聽說扔巴魚的一年就是一輩子,這究竟是怎麼回事呢?
不管是在波濤洶湧的大海,還是在清澈無暇的湖裡,或者是在細水長流的小河裡都生存著各種各樣的魚兒,有大的,有小的,有凶猛的也有機靈的,有壽命長也有壽命很短的。正式因為這各有特色的魚才使得我們的水裡世界變得豐富多樣,但不知你是夠知道有一種只有一年壽命的小魚,叫作...
-
白癜風患者能吃蒜薹麼,你想知道嗎
前一段時間有個很有意思的熱搜內容是香菜聯盟。我們知道像香菜這樣的調味產品一直都是備受質疑的,有很多人說這些簡直是美味,吃飯吃麵的不加點兒它們感覺口感都變差了。我們享受著這些喜愛與討厭的時候,有很多人都沒有選擇的權力,他們只能選擇那些對他們不會造成任...
-
脂溢性皮炎能吃的水果有哪些
水果是我們日常飲食中除了蔬菜之外重要的營養素來源之一,可以幫助我們提高免疫力。但說到脂溢性皮炎,肯定有很多飲食上需要注意的事項,比如說忌辛辣、忌冰冷刺激等等。那大家肯定要問了,脂溢性皮炎能吃水果嗎?能吃的話有哪些水果可以吃呢?一、脂溢性皮炎能吃的水果有...
-
如何增肥最快,想長胖這樣吃
很多愛美的女性朋友整天把減肥二字當成座右銘,為的就是擁有苗條的好身材。不過有些朋友天生就很瘦,所以還要想盡辦法來增肥。對於這樣體制的朋友,小編也是羨慕不已啊!不過大家想要增肥的話,今天小編就來為大家講講吃什麼可以長肉吧!一、吃完會長胖的食物1、板栗吃板...