珍珠要煮多久?學會做珍珠奶茶,能讓愛情更甜蜜!
珍珠要煮多久?學會做珍珠奶茶,能讓愛情更甜蜜!珍珠圓圓的小小個,嚼在嘴上十分的Q彈特別的有味道,很有童年吃一杯難得的食物的快感,十分令人回味無窮,因此,現在的老人、小孩,特別是大都市的年輕人十分的愛吃帶有珍珠的奶茶,那麼,如果想在家做珍珠奶茶,珍珠煮多久合適呢?
一、珍珠要煮多久?
1、燒開水到滾開,放入適量紅茶葉,或者是茶包,然後關火悶一會,其實就是衝杯紅茶,哈哈!
2、往剛剛那杯紅茶里加奶精,其實就是咖啡伴侶,攪攪攪,奶精和茶葉量看自己愛好啦!
3、加糖,當然有蜂蜜就最好啦!
4、還是燒開水,待開水滾了,才下珍珠,沒有珍珠就拿小元宵代替一下吧,煮到珍珠浮上水面了,再煮個4~5分鐘隨即把珍珠取出放在冷開水泡泡,撈出,把珍珠和奶茶混混就是珍珠奶茶啦!
二、珍珠要怎麼煮才不會黏
1、煮珍珠最主要是水要充足,因為要煮的時間很長,水不夠的話容易煮到糊,水和珍珠的比例大致為珍珠1杯:水要5~10杯量,依所使用的鍋子大小而定,只要珍珠離鍋底有一段空間可煮就可。
2、使用的珍珠有分大、中、小3種規格,而且每家廠商的配方又不一樣,所以要煮多久要去詢問賣給你的廠商才知道。通常為20~30分鐘之間。將水用大火煮沸後,再將珍珠慢慢放入沸水裡煮,等粉圓首次浮上來才可轉為中火,調小至珍珠(粉圓)都可煮到的火候。
注意:火候夏天不需太大,但冬天溫度較低可調高火候,,這樣才不會發生火候過大受溫太久珍珠會變不夠Q,而且煮出來的顆粒也比較小;冬天因為氣溫較低水受熱慢,所以要比正常調高一些火候,才不會因受熱時間不足,珍珠煮出來會太Q或太硬。
三、煮珍珠粉圓的步驟
1、鍋中放入1750毫升水,煮沸。
2、煮沸後,將250克的粉圓下入鍋中,並不停攪拌,以免粉圓粘連。
3、中火煮粉圓25分鐘,其間要每隔幾分鐘就進行一次攪拌,因為粉圓的成份主要為澱粉,很容易粘鍋。
4、中火煮25分鐘後關火,加蓋再燜泡20分鐘。
5、撈出粉圓,迅速放入準備好的冰水中。水溫越涼,粉圓越有嚼勁
注意事項:
1、煮熟的粉圓,常溫下可保持6個小時的正常口感(彈性),不可以放在冰櫃中冷藏,否則一個小時後即逐漸變硬,失去口感;
2、未煮的珍珠粉圓儲存在15---25度,如溫差太大,將使珍珠難以煮透,應增加煮燜的時間各10分鐘;
3、燜好後用30度常溫水沖洗,若是冬天水溫過底,沖洗後會造成粉圓變硬,故應兌些熱水調為30度左右的常溫水沖洗。
珍珠要煮多久?學會做珍珠奶茶,能讓愛情更甜蜜!聽說情侶之間一起做珍珠奶茶會增進彼此的感情,甜甜的兩個人一起做的特別有紀念價值,特別美味。所以,以上小編介紹的做法大家一定要學會哦!希望你能通過閱讀本文做出美味的珍珠奶茶來!
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