怎樣選黃花菜,有三個步驟幫助你
怎樣選黃花菜,黃花菜大家應該都見過,而且大家應該都是吃過的,我們在市場上看到的黃花菜大部分都是乾的黃花菜,都是經過加工了拿來市場上賣的,黃花菜的口感非常的好吃,我們可以拿來煮湯,炒和涼拌都是可以的,吃法多樣。看你喜歡什麼樣的口感了。
一、怎樣選黃花菜
1.看黃花菜的顏色
黃花菜的顏色是略帶褐色和綠色的,一些商家為了使黃花菜的顏色更加的漂亮,會對黃花菜進行漂色,這樣使的黃花菜非常的亮黃,這樣顏色的黃花菜是不建議大家買的,正常的黃花菜是有點褐色和綠色這兩個顏色的,所以我們在買黃花菜的時候可以看看黃花菜的顏色。
2.聞黃花菜的氣味
我們在買黃花菜的時候可以聞聞黃花菜的味道,要是正常的黃花菜的話,是有一股淡淡的甘甜的氣味的,要是黃花菜裡面含有一股明顯的酸味的話,就不建議買了,因為裡面含有二氧化硫,所以才會使黃花菜有一股酸味,所以我們真正的黃花菜是有淡淡的甘甜的味道的。
3.用手去觸控黃花菜
我們在市場上看到的黃花菜是人工加工過的黃花菜,真正的黃花菜是很乾燥的,所以我們在買的時候可以看看黃花菜是部署乾燥的,如果是比較溼潤的話,說明這個黃花菜是發黴了的,是不可以吃了,所以我們選擇黃花菜可以選擇密封在袋子離的黃花菜,不建議去選擇和空氣有接觸的黃花菜,本來黃花菜就比較容易吸收溼氣了,這樣的話會使黃花菜容易變質。
怎樣選黃花菜,我們在市場上看到的黃花菜大部分是經過加工過的幹黃花菜,所以我們要去鑑別什麼樣的黃花菜是優質的黃花菜,什麼樣是要變質的黃花菜,在選擇的時候我們可以通過聞黃花菜的氣味,看黃花菜的顏色,還有可以觸控黃花菜是否溼潤的,這些都是可以鑑別黃花菜的方法,現在這些方法你學會了嗎?
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