鴨肉炒什麼配菜好吃?3種最適合鴨肉的搭配菜及做法,好吃到想把盤子舔乾淨
肉類食物是人們身體所需的蛋白質和鈣質的主要來源之一,所以肉類食物的存在意義重大,其中最具清熱去火的鴨肉深受人們的喜歡,其做法多種多樣,紅燒、烤、煮、燉、燜、炸樣樣精通。那麼,鴨肉炒什麼配菜好吃?下面小編給大家介紹一下3種適合鴨肉的搭配菜。
鴨肉炒什麼配菜好吃,3種最適合鴨肉的搭配菜及做法,好吃到想把盤子舔乾淨
一、酸菜燒鴨
原料:鴨腿、酸菜、朝天椒、姜、蒜、鹽、生抽、糖、料酒。
做法
1.備好所需原料。
2.將酸菜和朝天椒洗乾淨,然後切成小塊和末。
3.用砍骨刀把鴨腿砍成若干塊狀,姜切塊。
4.湯鍋燒一鍋沸水,倒入鴨塊,將血水煮出,撈起。
5.炒鍋放入油加熱,倒入蒜薑片炒香,倒入鴨塊、料酒、酸菜、生抽、糖、朝天椒翻炒,然後加入淹沒鴨塊的水。
6.蓋上鍋蓋,燜煮15分鐘即可出鍋。
二、鴨肉燜燒馬鈴薯
原料:鴨肉、馬鈴薯、姜、蒜、鹽、生抽、糖、料酒
做法
1.馬鈴薯去皮,洗淨,切塊。
2.鴨肉洗淨切塊。
3.炒鍋倒油燒熱,加入馬鈴薯塊和鹽,翻炒一下,加入淹沒馬鈴薯的水,將其煮熟撈出。
4.炒鍋洗淨,入油燒熱,加入姜、蒜、鴨塊翻炒1分鐘,加入淹沒鴨肉的水燒開,倒入生抽,轉成小火燜煮25分鐘。
5.待鴨塊煮爛以後,加入土豆塊炒均勻,加入調味料即可出鍋。
三、鴨肉燒口蘑
原料:鴨肉、口蘑、姜、蒜、鹽、生抽、糖、料酒、尖椒
做法
1.鴨腿肉洗淨,切片,倒入鹽、姜、蒜醃20分鐘。
2.口蘑和尖椒洗淨,切片。
3.炒鍋入油熱鍋,放入鴉片、口蘑、尖椒一起煸炒。
4.加入少量的水、生抽、糖,燜煮3分鐘出鍋。
通過以上了解,鴨肉炒什麼配菜好吃?大家都應該瞭解了吧。下次家中再有鴨肉和以上配菜的時候,就能夠輕鬆製作出一盤脣齒留香的炒鴨肉了哦!另外,鴨肉具有清熱去火的效用,所以夏天多吃鴨肉,便可以去火降燥,避免中暑和長熱毒膿包哦!
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