健康的甜味調料你聽過幾種,有哪些廚房必備調料值得推薦
我們在廚房烹飪時,要想製作出美味的菜品,除了應該選擇新鮮的食材以外,合理地使用各種調味料也很重要,不過,市面上的調味料五花八門,你聽說過哪幾種甜味調料呢?廚房裡又該必備哪些健康的常用調味料呢?今天我們不妨就一起來看看關於調味料的那些事吧。
一、常見健康的甜味調料都有哪些呢
蝦黃濃醬、海鮮花菇醬、經典郫縣豆瓣醬、特色家常豆瓣醬、精品低鹽紅辣醬、祕製富順香辣醬等等。
二、十款廚房必備的健康調料
1、初榨橄欖油
橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸(55~83%),即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外,還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。它適合淋在一些成品菜上,比如蒸魚、麵條等。
2、脫脂酸奶
脫脂酸奶所含的營養成分與普通酸奶基本沒有差別,但熱量很低,但是每份酸奶僅含100千卡的熱量。除了可以正常飲用以外還可在廚房用作蛋黃醬、沙拉和奶油的替代品。
3、蜂蜜
蜂蜜營養豐富,而且只要存放得當可以長年保質不會過期,可當做多功能甜味劑使用。
4、番茄醬
番茄醬低熱低脂,食用方便,可隨時拿來增添食物鮮香味。更重要的是,與西紅柿一樣,番茄醬富含抗癌物質番茄紅素。
5、大蒜
大蒜是純天然食品,營養豐富,還有抗菌消炎和保護心腦血管的作用。去皮切碎即可新增到各種菜色中去。
6、芥末
調味品芥末富含有助於提高免疫力的微量元素硒以及具抗癌作用的薑黃。芥末可加入沙拉醬、調味醬、泡菜、肉類食品等食物中。
7、芝麻醬
芝麻醬也叫麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品,有香味,作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
芝麻醬本身較幹,可以調稀後使用。
8、XO醬
大部分XO醬主要是由海鮮提煉濃縮而至,適用於各種海鮮料理。
9、八角
八角又稱大茴香,常用於紅燒及滷其香氣及濃,宜酌量使用。
10、生薑
生薑是廚房中必不可少的一種調味品,姜可用於去腥,除臭,並可以提高菜的風味。
怎麼樣,是不是沒有想到單是健康的甜味調料竟然就有這麼多種呢?其實,有些調味料我們在日常生活中可能並不會經常用到,小編覺得在廚房裡備好以上推薦的十種常見調味料就已經足夠了,如果是家裡來了客人,需要做豐盛的菜餚,隨時出去買所需要的調味料就可以了。
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