我們常吃的咖哩雞裡面的咖哩是什麼東西呢?
大傢伙都知道咖哩來源於印度,是印度人非常喜歡吃的食物。用咖哩製作成的美食,已經在國內到處可見了,咖哩做的食物有一種特別的口感,可以讓人食慾大增。可是大家只知咖哩來源印度,咖哩味道的美食美味,卻不知咖哩是什麼東西?今天就讓我們一起去了解咖哩是什麼東西吧。
咖哩是什麼東西
我們大家都知道,印度自古以來都是一個生產香料的國家。在古代的時候,一些食品沒有辦法儲存,就只能依賴使用香料來增加它的儲存時間。所以香料就成了在國際社會上的通貨,因為其他的一些國家香料的產量比較低,所以就只能到其他一些地方進口,而印度就是主要的香料出產國。
其實,咖哩並不是一種單一的香料。它是由許許多多的香料研磨成粉之後混合在一起的一種混合香料。它裡邊的主要材料是薑黃,這也是我們平時所看到的咖哩。除此之外,還會有一些其他的香料,就比如說辣椒自然和一些茴香等,將它們全部磨成粉之後均勻混合,就形成了我們所說的咖哩。
雖然現在我們能看到各種各樣的咖哩飯或者咖哩製品,但其實在古代,咖哩主要被用來加工羊肉。由於印度是伊斯蘭國家,所以他們不食用豬肉,他們所食用的肉食主要以羊肉為主。但是我們大家都知道羊肉的羶味兒特別濃,所以就要加入多種香料來去除他的腥味,咖哩也就應運而生。
像泰國,日本和中國臺灣的一些地區都有著食用咖哩的傳統,現在我國大陸也慢慢傳進來一些。不知道大家喜不喜歡吃咖哩呢?
好了,這就是今天為大家帶來的咖哩是什麼東西的介紹,小夥伴們是否已經瞭解了呢。小編順便查閱了一下,咖哩在古印度語裡就是“混合”的意思,到了現在咖哩已經不僅僅只是在印度受人喜歡,甚至在全世界各地都得到了越來越多人的喜愛,關於咖哩你們還想知道哪些呢?
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