紅豆沙功效
紅豆是我們大家平時都非常喜歡的一種豆類,它和黃豆、綠豆這些都屬於我們經常吃的幾種豆類食品,而豆類食品我們大家都知道,是非常的有營養價值的,平時多吃一些豆類食品,對我們的身體健康是非常好的,那紅豆沙功效有哪些呢。
紅豆沙功效
一、紅豆沙功效
紅豆沙具有很高的藥用和良好的保健作用,紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃。紅豆沙
1. 紅豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
2. 紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3. 紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
二、食用方法
紅豆沙
材料:煮熟開花紅豆2.5杯(240ml的量杯)、麥芽糖 - 2湯匙、白砂糖或赤糖 - 1~3湯匙、花生油或玉米油 - 1~2湯匙、玉米澱粉或小麥澱粉1.5湯匙
做法:
1、將煮熟開花的紅豆趁熱撈起(節能減碳的煮豆方法可以參考自制蜜紅豆的做法)。
2、加入麥芽糖及砂糖搗拌製糖溶解後。
3、倒入攪拌杯內。
4、加入澱粉後, 開動機器把紅豆打成細紅豆泥。
5、把紅豆泥倒入厚底煎鍋內, 拌入食油(如果使用玉米油的話, 可以加入半茶匙的麻油,會很香)
6、用慢火煮,不斷攪拌至紅豆泥離鍋,可以堆成一坨。(紅豆泥冷卻後會更黏稠的)
7、冷卻後的紅豆沙
8、這健康版的紅豆沙只適合用來做包子,饅頭,麵包之類的食品, 並不適合做月餅喔! 做月餅的豆沙需要在多加1杯的油,熬到大部分的水份蒸發為止。
蓮子百合紅豆沙
材料:紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G
做法:
1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時;
2、煮開水,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;
3、煮開後用中慢火煲兩小時,最後才用大火煲大概半小時;
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份,就可以加糖調味,甜度根據各人所愛。
黑糖陳皮紅豆沙
材料:紅豆500克、陳皮5克、水2升、黑糖220克、鹽1/4茶匙
做法:
1、備好食材。
2、紅豆用水清洗幾遍後浸泡在水中六至十二小時,讓其充分吸收水份;
3、將陳皮放在水中浸軟,用刀輕輕刮掉內層白色的瓤;4、處理好的紅豆和陳皮放入高壓鍋,加入兩升水,上壓後煲十至十五分鐘,壓力降低和排氣後開蓋,加糖和少量的鹽調味,趁熱食用;或放入雪櫃,冷凍後食用。
以上內容就是對紅豆沙功效的一些介紹,其實紅豆沙的功效是非常強大的,它對我們的血壓血糖這方面,都有著非常不錯的控制效果,我們平時多食用一些紅豆的話,高血壓這些疾病就會遠離我們而去,而且紅豆沙的做法也是非常的多。
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