美味香脆豆腐卷的做法 【美味香脆豆腐卷】 美味香脆豆腐卷怎麼做
“特別愛吃豆腐卷,可是隨著地溝油事件不斷曝光,真不知道以後還有多少東西不能吃吶,所以還是自己動手做美食,既開心又美味,一舉兩得,多好~~這個是以前做的豆腐卷,過程圖拍的不是十分詳細,大家見諒哈~~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
美味香脆豆腐卷的做法步驟
1、把買來的豆腐切丁~或者用手捏碎也可以
2、加入蔥花、鹽、色拉油、雞精、胡椒、香油拌勻調味
3、麵粉加入溫水,用筷子迅速攪成絮狀
4、揉成光滑麵糰,如果時間充裕的話,醒二十分鐘~
5、先將麵糰揉成條,然後切成一個個小面機子壓扁,擀成長方形麵皮
6、在麵皮上放入適量拌好的豆腐餡兒
7、兩面往裡卷,收口向下擺放
8、包的很快,嘿嘿,準備入鍋
- 9、入鍋的步驟忘記拍了~嘻嘻,準備個平底鍋,先放油,等油熱了以後,將豆腐卷擺放進去,先蓋上鍋蓋煎兩分鐘,然後加入適量水,蓋上鍋蓋,等水收幹後,鍋巴也就出來了,豆腐卷就可以出鍋啦~
10、脆脆的殼~裡面的豆腐很嫩
小竅門
如果想讓豆腐卷的殼更酥脆,可以加入澱粉水,澱粉和水的比例1:10~還會有冰花效果哦
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