黃金玉米餅的做法,黃金玉米餅怎麼做
“在四川呢,玉米也叫苞谷。這道菜也叫苞谷饃饃。是一道非常有特色的農家美食。以前呀,我們是用石磨來磨這個玉米。現在有條件啦,我們在家用破壁機可以打這個玉米哦最近的玉米香甜可口,很是適合做這道菜呢。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃金玉米餅的做法步驟
1、新鮮的嫩玉米剝成顆粒。我們用清水洗,浸泡半個小時。用破壁機打成這種糊狀。
2、加入少許的糯米粉。一邊加一邊攪拌。愛吃甜味的我們加一點點的白糖。
3、可以加一點點的清水。把它攪拌成這種有點兒像冰淇淋的外觀就可以了。
4、用勺子舀上一勺糊在手中,把它做一個圓形。
5、用勺子輕輕的壓扁。
6、鍋裡放比平時略多一點的菜籽油。油溫六成熱時轉最小火。我們把這個糊做成餅兒,一個一個的放進去。
7、鍋裡的油啊,要比平時略多一點,我們輕輕的晃動鍋,讓它均勻受熱。一面定型吶。我們用勺子把它翻個面,繼續煎
8、煎好的撈出控油。繼續煎
9、起鍋一到,原汁原味的農家小餅做好了,非常的有特色。。
小竅門
這道菜我們煎的時候小餅兒要一個一個的放進去。又要稍微多一點兒,要輕輕的晃動鍋。所以這個筆不能一次放的太多喲。玉米的選擇上,選擇新鮮的嫩玉米。糯玉米。做這個菜味道會非常的棒。
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