鮮湯雲吞的做法,鮮湯雲吞怎麼做
“數九寒天,暖胃暖身,滋補營養的湯粥會頻繁出現在餐桌上。鮮湯雲吞是很不錯的一款。早晨煮一碗香噴噴、熱乎乎的雲吞,吃下去,由裡到外的舒服。
有時間煮好一鍋棒骨湯,再包出些雲吞,按每次的食用量分成小份存在冰箱裡,隨吃隨取做成適合家人口味的鮮湯雲吞,既可以讓家人吃飽吃好,又可以增強家人的禦寒能力。因此,這鮮湯雲吞天氣越冷越受歡迎。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮湯雲吞的做法步驟
1、豬棒骨洗乾淨,用冷水浸泡1個小時。其間適時換水,泡出血水。
2、棒骨入鍋煮。
3、將鍋中的浮沫盛出,加蔥姜、大料煮。煮至湯汁濃白待用。
4、豬肉剁成肉末,加芝麻油、鹽、味精、醬油、生抽、白糖順一個方向攪拌。
5、攪拌上勁後加雞蛋、蔥姜順一個方向攪拌成餛飩餡。
6、雲吞皮中間新增肉餡,上下兩個邊捏嚴。6、7、8、9、
7、兩個角疊捏,捏成雲吞。
8、鍋中加棒骨湯,再加適量水燒開,雲吞入鍋煮。
9、利用煮雲吞的時間,取一隻碗,加蝦皮、紫菜。
10、再加鹽、雞精。
11、最後加蔥。
12、雲吞煮熟後,淋入雞蛋液。
13、雞蛋熟後將雲吞連湯倒入配好調料的碗中,攪拌均勻即可享用。
小竅門
1、雲吞餡不宜太硬,調餡時加入雞蛋,還可以視情況加少許水或是骨頭湯、雞湯。
2、雲吞湯用棒骨、雞合煮最好。居家食用量小,選材隨意。
3、料底可以新增冬菜,我沒有加,是因為不愛吃冬菜。
4、蔥可以調換為香菜。
5、一次多包些,按每次的食用量分成小份存在冰箱裡,隨吃隨取。
-
花式湯圓的做法 【花式湯圓】 花式湯圓怎麼做
食材明細主料水磨糯米粉(300g)開水(250g)輔料紅曲粉(3g)抹茶粉(3g)可可粉(3g)芝麻粉(120g)配料糖粉(80g)鹽(2g)豬油(50g)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花式湯圓的做法步驟1、稱取糯米粉。2、加入開水,並用筷子攪拌。3、揉成麵糰。4、分成4份麵糰,其中3份分別揉入紅曲粉、抹茶...
-
蒸滑蛋羹的做法 小朋友的最愛---蒸滑蛋羹 蒸滑蛋羹怎麼做
“懷念小時候媽媽做的蒸蛋,用來拌飯是很開胃的!童年的味道只留在回憶當中,可能現在長大了,即使味道一樣,但是也找不回那種感覺。蛋的營養價值很高,但是不能貪吃哦,因為吃多了會很滯。”食材明細主料雞蛋(2只)輔料蔥(適量)蠔油(適量)生秋(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分...
-
水米粉的做法 自制簡單的水米粉 水米粉怎麼做
“每次假期都懶得煮飯所以就在家做水米粉來吃。”食材明細主料米粉(適量)菜心(適量)豬肉(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)小魚乾(適量)花生(適量)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)水米粉的做法步驟1、準備材料。把米粉泡軟後撈出,把豬肉切好,把菜洗淨後切成一段一段。2、倒一鍋水...
-
鍋貼的做法 京城話美食,地道北京味兒“鍋貼” 鍋貼怎麼做
“其實,北京的“鍋貼”屬於舶來品,它是由山東人發明的,在北京已有兩百多年的歷史。自古北京就是一座消費城市。在明朝以前,由於處在邊關要塞的位置,除商貿比較發達外,自身沒有什麼獨到的特產。京城的商鋪買賣以山西人經營的居多。而飲食業是以山東人做得最為紅火,基本...