冰爽涼糕的做法,冰爽涼糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冰爽涼糕的做法步驟
1、準備半碗米粉,兩小勺紅薯粉,兩碗多一點的水
2、把兩種粉和水攪到一起
3、將攪好的漿水倒一半在碗裡
4、小鍋裡的漿水放灶上煮,一定要邊煮邊攪
5、有些稠的時候端離灶上,放到一張溼帕子上(不要煮糊了)把碗裡的漿水分次加入小鍋裡,每加一次一定要攪融合再加
6、將弄好的漿水裝入碗裡八分滿,把盛有漿水的碗放到蒸鍋裡,水開後蒸十五到二十分鐘
7、蒸好後取出放涼然後入冰箱
8、把紅糖放進容器里加少量的水,隔水熬煮,煮好的紅糖濃濃的就是紅糖漿,如果想要紅糖水,就多加點水在紅糖裡熬
9、取出涼糕扣在小碟裡淋上紅糖水就OK了
小竅門
這個一次不要做多了,因為米制品比較容易壞。把紅糖水換成其他口味的也可以。
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