西多士的做法 家庭版--西多士 西多士怎麼做
“自制西多士,在家也可以享受美味”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西多士的做法步驟
1、原料之起司片最好選用質地較硬的起司片,這樣不會因為吸滿蛋奶汁而軟塌
2、原料之蛋奶液,這是兩個雞蛋與半袋牛奶的結晶,喜歡甜食的朋友可以加些糖,會更甜,這個分量足夠做夠三人吃的西多士了
3、原料之自制櫻桃醬,純手工製作,不新增任何防腐劑,可以放心食用
4、將兩片起司之間鋪滿櫻桃醬
5、將鋪滿櫻桃醬的起司放入攪拌好的蛋奶液中
6、在一面吸飽蛋奶液後反面繼續
7、將吸滿蛋奶液的起司放入煎鍋中慢火細煎,一直見到兩面金黃酥脆即可出鍋
8、再來一個,像我家這樣的鍋最多可以同時煎三份,一般同時煎兩份,這樣比較好翻個
9、將煎好的西多士放在廚房專用紙上吸出多餘的油,並改刀裝盤
11、咬一口金黃酥脆的西多士,滿口都是蛋奶的香氣
小竅門
西多士 香港茶餐廳小食之一,傳說由從法國傳入,香港慣稱為「西多士」,簡稱「西多」,全名「法蘭西多士」。這是由兩片「方包」(吐司/多士)(烘麵包)內層塗上花生醬,合上,外沾蛋汁,炸之,香脆。上桌時隨意切成小塊,再加上奶油(牛油),淋上糖漿或是煉奶(煉乳)即可入口。
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