芒果乳酪布丁 的做法 芒果乳酪布丁,【甜品中的極品】 芒果乳酪布丁 怎麼做
“家裡每個星期至少會做兩次甜品,
不喜歡吃太甜膩的所以會把糖的分量減少;
這款甜品是最容易製作的,
選用當季的水果,
飯前或飯後吃,你自己喜歡。。。
聽一些專家說吃甜品能讓心情愉快,
老公下班回家後吃甜品時確實是很愉快;
我看他吃的開心我自然就開心了。。。
這是一款給我這個菜鳥學習的甜品,
由於製作過程簡單;
所以都沒有失敗過,
關鍵是在芒果泥必須與少許的降溫牛奶混合,
然後再倒入其餘的牛奶中,
這樣乳酪就不會呈現不均勻的芒果泥了。。。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芒果乳酪布丁 的做法步驟
1、吉利丁片提前用冰水泡軟備用。
2、奶鍋裡放入細砂糖。
3、放入淡奶油及牛奶。
4、小火加熱至細砂糖融化即可熄火,無需煮開。
5、熄火後放入泡軟的吉利丁片,不斷的攪拌至吉利丁融化。
6、吉利丁融化後奶鍋隔冰水降溫。
7、在等待煮好的牛奶降溫時,現在將芒果去皮用攪拌機打拌成芒果泥;然後降溫好的牛奶放入兩小勺與芒果泥翻拌均勻至流質狀態。
8、將芒果泥倒入降溫的牛奶裡混合均勻,
9、芒果乳酪過篩兩次後即可倒入布丁杯裡。
10、冷藏3小時以上,凝固後布丁放上芒果丁即可食用。
小竅門
牛奶與砂糖融化後微熱時即可熄火,切記不要將牛奶煮開;太熱的牛奶會讓吉利丁失去凝固的效果。
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