米布丁的做法 埃及甜品【米布丁】(rice,pudding) 米布丁怎麼做
“這道【米布丁】材料簡單,主要是大米,很適合初學者。
這道【米布丁】是我之前暑假在埃及的期間吃過,後來回來後自己研究出來的。現在雖然人在日本,卻也十分想念,就開始自己做了。
食材和過程都十分簡單,我寫的很詳細所以看起來會比較多。沒有涉及高階甜品繁雜的材料是它最大的一個優點。原材料就是大米,白糖我用的是甜菜糖,十分健康,也適合在家裡做。
希望大家喜歡這道【米布丁(ricebudding)】”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
米布丁的做法步驟
1、基本材料:(12只紙杯的分量,可適當增減)大米半杯水純牛奶200~300ml純白原味棉花糖一包70-100g小蛋糕紙杯(8號)12只白糖
2、鍋中加入半杯米和適量水,像煮粥一樣,中火煮半個小時。#注意偶爾攪拌,以免粘鍋;注意水快沒時加水,以免煮焦。#
3、#半小時後,粥呈粘稠狀#火稍減弱,此時時刻注意【加水】和【攪拌】,要將粥煮至{米粒煮爛煮軟至稀狀,基本看不出獨立的米粒}為止,大概10~15分鐘
4、#粥煮到基本看不到獨立米粒,粥水也煮至粘稠狀。#調小火,加入棉花糖。
5、#棉花糖完全溶解後。#倒入牛奶,攪拌,火稍調大,將牛奶與粥一起煮至粘稠狀。
6、最後,加入適量白糖(依個人口味而定)。
7、最終成型圖#為什麼要用棉花糖#棉花糖是為了增進粘稠度,也有替代品。我用棉花糖是因為它本身有甜味,而且會把粥煮的蓬鬆柔軟,賣相更好。
8、待晾涼後,倒入紙杯;然後放入冰箱冷凍2小時即可#急凍箱冷凍45分鐘即可,但不建議這麼做,因為我就試過忘記拿出來就成冰塊,白做了#
9、附加可選材料:此外,我自己準備了巧克力、草莓奶昔棒、櫻桃🍒,
10、完成後的效果圖如下
11、經過一番精心包裝,送友也是極佳。
小竅門
整個過程最難的就是把粥煮至粘稠狀且米粒軟爛,需要耐心。要注意時刻攪拌和加水方不至於焦。棉花糖一定要是白色原味的,不然煮出來(加牛奶時)顏色奇怪(品嚐時)味道奇怪。此外,菜譜後面的附加可選材料是為了讓菜品賣相更吸引人,這個大家可以發揮自己的創意~
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