木瓜銀耳紅棗羹的做法,木瓜銀耳紅棗羹怎麼做
“木瓜:
人在廣州,木瓜是一個非常常見又好吃的水果,不管是直接生吃,還是做甜品,木瓜都是餐桌的常客。
喜歡木瓜,因為那一抹黃色,就像廣州的夏天,熱情洋溢。它有一種特別的香甜,健脾消食,含有豐富的維生素C,還有一個原因就是大家都說它是豐胸的水果之一(憋住不笑)。(❁´︶`❁)
銀耳:
中醫認為它有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功,並且是平價的燕窩。
紅棗:
從古至今,棗都被視為重要滋補品,李時珍在《本草綱目》[1]中說:棗味甘、性溫,能補中益氣、養血生津,用於治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦,養肝防癌功能尤為突出,有“日食三顆棗,百歲不顯老”之說。
百合:
百合幹有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症,對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
木瓜銀耳紅棗羹的做法步驟
- 1、木瓜一個,去皮去仔,切成滾刀塊,選擇熟木瓜,切稍微大塊一些,待用。
- 2、銀耳提前一個晚上泡發,去掉黃色的根部,洗乾淨,撕成小塊,待用。
- 3、乾紅棗,6顆,冷水泡半個小時,洗乾淨,待用。
- 4、幹百合,按照分量大小,8粒,洗乾淨,待用。
- 5、黃糖,一塊,可以按照自己喜好的甜度,多加或是少加糖。
- 6、把所有備好的材料放到燉鍋裡,加3小碗水,燉大概45分鐘~1個小時。
7、成品圖。
8、成品圖。
小竅門
1、木瓜可以在放進燉鍋之前加少許鹽焯水,為了去掉苦澀味。
2、銀耳泡發一晚,用手撕成小片,煮好以後更加粘稠,煮到粘稠的時間更加快。
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