蓮藕胡蘿蔔豬骨湯的做法,蓮藕胡蘿蔔豬骨湯怎麼做
“蓮藕胡蘿蔔豬骨湯是常見的家常湯煲,蓮藕被喻為“水中黃金”,富含大量的維生素C,和粗纖維,既能幫助消化、防止便祕,又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素;胡蘿蔔質脆味美、營養豐富,可益肝明目,通便防癌,增強免疫功能,降糖降脂;豬骨頭能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。夏日常飲此湯,可清熱消痰、補腎養血,改善睡眠品質。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蓮藕胡蘿蔔豬骨湯的做法步驟
1、原料準備好;
2、煮鍋內倒入適量水,放入薑片,中小火加熱;
3、與此同時,豬骨頭洗淨,冷水入鍋,焯掉血水;
4、胡蘿蔔去皮切塊;
5、蓮藕去皮切塊,浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘;
6、把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中,加入胡蘿蔔;
7、加入浸泡過的蓮藕,滴入米醋;
8、大火燒開,轉最小火煲90分鐘,喝前調味即可;
9、成品。
小竅門
3、煲湯時放入幾片姜可去腥,增加食物的鮮味,一般姜的量不宜過多,一次控制在三片左右,既達到去腥、祛溼熱的目的,又不致過於熱氣。放姜的方法也有講究,一般在煲湯開始時就放,因為煲的時間越長,其祛溼作用發揮得越好,而熱性也會去得更多。
-
鮮蝦豆腐紅薯煲的做法,鮮蝦豆腐紅薯煲怎麼做
食材明細主料鮮蝦(適量)輔料火腿(適量)生薑(適量)鹹蛋黃(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鮮蝦豆腐紅薯煲的做法步驟1、鮮蝦去頭去殼抽去腸,洗淨備用,火腿切小丁,生薑切末,鹹蛋黃三個。2、內脂豆腐一盒,改切小塊。3、紅薯去皮切小塊,用塑料袋密封,入微波爐高火轉4分鐘,取...
-
碧玉黃金丸子湯的做法,碧玉黃金丸子湯怎麼做
食材明細主料豬肉糜絲瓜油條(適量)輔料油蔥薑蒜(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)澱粉(適量)水(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)碧玉黃金丸子湯的做法步驟1、豬肉糜加入一個雞蛋,少許的澱粉,加調味料攪成糊糊。2、鍋中加水,加入蔥姜,把丸子擠入鍋中,再開火...
-
豬肝瘦肉夜香花湯的做法,豬肝瘦肉夜香花湯怎麼做
“夜香花又到開花的季節了,它有清熱明目的作用,而且煮好的湯裡還會含有花香氣,而且味道鮮甜,今天就買了些豬肝瘦肉一起煮嚐嚐鮮了。”食材明細主料瘦肉(1.5兩)豬肝(1.5兩)輔料夜香花(2兩)姜(適量)配料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬肝瘦肉夜香花湯的做法步驟1、...
-
小蔥蛋羹的做法,小蔥蛋羹怎麼做
食材明細主料雞蛋(兩個)涼開水(一碗)輔料鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)蔥(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小蔥蛋羹的做法步驟1、首先準備蒸蛋羹的食料2、打好的蛋裡倒入涼開水,加入適量的鹽,味精~3、用篩子過一下蛋水(這個篩子是做完豆漿時過豆腐渣用的,沒其他的用這代...