濃湯大雜燴的做法,濃湯大雜燴怎麼做
“這幾天腰傷的毛病又犯了,走路也是一瘸一拐的特別不方便;自然也是懶得多跑路買菜了;但飯還得吃了。看看家裡還有不少乾貨在那不吃也佔地,就尋思著將它們一起燉煮煮大雜燴挺不錯的,有菜有湯,最重要的是不用去買菜了~`~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
濃湯大雜燴的做法步驟
1、所有食材洗淨,切好備用
2、事先備好乾貨
3、茹類提前4小時以上用清水泡發
4、自制皮肚提前4小時以上用溫水泡發
5、炒鍋燒熱後,加油煸香蔥姜沫盛起
6、留底油,倒入濃湯寶
7、放入香腸、皮肚、木耳、香茹、山藥、黃花菜和姬松茸
8、倒入適量清水,加蓋大火
9、煮滾後轉小火燉5分鐘左右,再放入金針茹和麵筋包
10、同樣加蓋大火,再次煮開後轉小火,加蓋繼續燉5分鐘
11、下入菠菜和胡蘿蔔,加蓋大火
12、再次滾開後,放入2小勺食鹽調味,關火
小竅門
1、所有乾貨得提前4小時以上泡好泡軟,可以減少燉煮時間
2、要依據各種蔬菜的特性,先後放入,要不有的不熟,有的已燉的又黃又爛,即不好看也不好吃
3、因為已加入濃湯寶,另外向姬松茸此類乾貨都是極鮮的食材,所以無需再放味精或是雞精了
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