連藕豬骨湯的做法,連藕豬骨湯怎麼做
“這款湯,在我們湖北幾乎家家都會做的哦,在所有的湯類中,我覺得蓮藕豬骨湯是最美味的,而且做這款湯,媽媽教了個小竅門,就是提前把蓮藕醃製一下,這樣做出來的湯會更香,蓮藕更粉的哦~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
連藕豬骨湯的做法步驟
1、蓮藕切快後,加入1勺鹽抓勻後醃製一會
2、排骨洗淨後,放鍋里加少量的油煸炒下
3、翻炒上色後盛出來瀝乾油備用
4、高壓鍋里加入薑片,少量料酒後把水煮開
5、倒入排骨入高壓鍋
6、接著倒入藕塊(藕醃製完後再用清水洗去鹽分),蓋上蓋子壓上25分鐘左右
7、壓熟後加入調料鹽,味精,即可出鍋了
小竅門
前把蓮藕醃製一下,這樣做出來的湯會更香,蓮藕更粉的哦~~
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