磷蝦肉豌豆泥的做法,磷蝦肉豌豆泥怎麼做
“今天給大家介紹的不是普通的蝦,它是來自南極無汙染水域的磷蝦,這種蝦體型較小,身體晶瑩剔透,在水下游動時,閃閃發光,所以名字中有“磷”字。很多人都不知道,沒見過也沒吃過這種蝦。其實歐美很早就開始食用磷蝦了,國內才剛剛開始。
磷蝦因為生活在南大洋表層冰水中,以天然南極冰藻為食,無法被人工養殖,有唯一性和不可替代性。磷蝦肉是南極磷蝦在南極水域捕撈後,在捕撈船上嚴格的無菌環境下進行機器脫殼,得到純淨的磷蝦仁,無任何二次加工和新增,不含任何雜質和激素,肉質新鮮,口感鮮甜香嫩,屬純天然無汙染的綠色食品,可以放心食用。磷蝦富含優質蛋白,比金槍魚、虎紋蝦及牛肉還要高,氨基酸組成成分極易人體吸收。磷蝦中豐富的DHA、EPA等不飽和脂肪酸和多種微量元素,可以促進嬰兒和兒童的大腦發育,還可以改善面板組織,增強免疫力。因此磷蝦更適合兒童成長髮育健腦。同時也很適合老人、身體虛弱以及病後需要調養的人。
磷蝦肉特別新鮮,甜甜的,一點都不腥,所以我不捨得煎炸。寶寶從開始新增輔食,再大些就要補充些其他優質蛋白了。很多寶媽都不知道給寶寶做輔食做什麼。那麼磷蝦肉是寶寶最好的食物了,又可以補充蛋白,又能補鈣。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
磷蝦肉豌豆泥的做法步驟
1、準備食材,磷蝦肉解凍,豌豆剝好、洗淨。
2、磷蝦肉清水洗一下,控水。磷蝦肉來個特寫,是這樣的,很小,比米飯粒稍大些,很乾淨,非常鮮美,一點腥味都沒有。
3、水燒開,放入豌豆煮3分鐘。
4、煮過的豌豆放入料理機中,加少許淡奶油,把豌豆打成泥。
5、磷蝦肉放入鍋中蒸2分鐘,時間千萬不要長,否則蝦肉會老。
6、豌豆泥裝入碗中,拌入蒸好的磷蝦肉,加少許黑胡椒粉,也可以不加。
7、表面放少許磷蝦肉裝飾。
小竅門
蝦肉不要蒸時間長了,否則會老。
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