芹菜粉的做法,芹菜粉怎麼做
“粉條就是普通的紅薯粉條,可以用細的也可以用寬的。
芹菜用的香芹,我個人認為不要用西芹的好。
蒜沫一定要出鍋前放,為尾蒜。
肉的話,牛肉、豬肉、雞肉都可以,可以切絲也可以切沫。本次我用的肉沫。
調味根據自己口味,沒有嚴格要求,隨意派。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芹菜粉的做法步驟
1、粉條加清水泡至無白心備用,二到四小時或者過夜。
2、芹菜用刀破細並切成段,鍋內燒開水加入少許鹽和食用油,倒入芹菜段汆燙約半分鐘,撈出瀝乾水分備用。
3、不用換水接著倒入泡好的粉條燙至透明,撈出瀝水。
4、將煮好的粉條加入少許老抽拌勻。
5、拌好後加入一大勺食用油拌勻防止粘在一起。
6、炒鍋大火燒熱倒油燒熱,加入肉沫或者是肉絲,滑散炒勻,加入蠔油生抽炒勻炒香,倒入芹菜炒勻,沿鍋邊淋少許清水降溫後開始調味,加少許鹽和少許白糖(糖可以不放),倒入粉條迅速翻炒均勻。
7、加入蒜沫快速翻炒幾下出鍋。
8、粉條可以用寬粉哦。
小竅門
覺得炒鍋溫度過高時淋清水可以防止糊鍋
-
家常釀苦瓜的做法,家常釀苦瓜怎麼做
“今天這道一定大大受歡迎,特別是想減肥的友友們。苦瓜含有豐富的營養,其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是減肥中的極品。——苦瓜減肥苦中享瘦!其次,苦瓜有清暑清熱、明目、解毒的功效!”食材明細主料苦瓜(1條)豬肉(200克)輔料水發蝦米(10克)水...
-
亞洲土豆和雞砂鍋的做法,亞洲土豆和雞砂鍋怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料全雞(1只)肉(適量)椰奶(1瓶)西紅柿醬(1瓶)輔料薑片(5-6片)肉桂棒(適量)八角(適量)配料孜然(2茶匙)咖哩粉(2茶匙)黃皮洋蔥(適量)大蒜(2粒)鮮的紅辣椒(適量)白胡椒(適量)丁香(2-3粒)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)亞洲土豆和雞砂鍋...
-
香炒鴨胗的做法,香炒鴨胗怎麼做
食材明細主料鴨胗(4個)輔料紅椒(一個)朝天辣(2-4個)蒜薹(100克)薑絲(少許)配料鹽(少許)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鮮(一小勺)生粉(一小勺)醬油(一大勺)雞精(少許)食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗切片,加入少許鹽(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...
-
香菇木腐竹燒排骨的做法,香菇木腐竹燒排骨怎麼做
食材明細主料香菇(適量)木耳(適量)腐竹(適量)排骨(適量)輔料芹菜杆(適量)姜蒜末(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香菇木腐竹燒排骨的做法步驟1、香菇,木耳,腐竹泡發洗淨瀝乾。排骨洗淨焯水。2、排骨和香菇放壓力鍋先壓半小時。<為了燒的過程省時>...