雙筍炒雞蛋的做法,雙筍炒雞蛋怎麼做
“穀雨時節,萵筍肥嫩水靈,春筍鮮嫩清香,加上蛋,營養豐富,味道不錯,快試試吧!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙筍炒雞蛋的做法步驟
1、食材很簡單,但是味道很不錯,營養又豐富。
2、萵筍洗淨削皮切絲備用。
3、春筍已經焯過水,切絲即可。
4、雞蛋磕入碗中,放入一小撮鹽,幾滴料酒攪勻待用。
5、鍋裡放入開水,加點鹽,把萵筍絲放進去焯水1分鐘左右。
6、撈出瀝乾水分備用。
7、熱鍋放油,倒入蛋液,幾秒鐘即可出鍋。
8、鍋裡留底油,放入萵筍絲和春筍絲略炒一下。
9、加入鹽炒勻。
10、倒入少許開水燒一會。
11、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻。
12、再倒入水澱粉勾芡。
13、最後倒入少許六月鮮輕鹽昆布醬油炒勻即可出鍋。
14、盛盤,放上幾粒枸杞裝飾一下,既好吃又好看。
15、成品圖。
小竅門
春筍我媽家拿的,已經焯過水,如果剛買的,就要先焯水,剝去外皮時,不要洗,切片,直接焯水,這樣春筍吃起來不會有澀味。
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