毛豆燒臭豆腐的做法,毛豆燒臭豆腐怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
毛豆燒臭豆腐的做法步驟
1、毛豆去殼洗淨備用。
2、臭豆腐洗淨瀝乾水,1份分別切成4小塊。
3、鍋熱注油,倒入臭豆腐小火兩面煎成金黃色。
4、盛起瀝油備用。
5、火腿腸切小丁備用。
6、香蔥切段,姜切粗絲備用。
7、鍋熱注少許油爆香薑絲。
8、倒入毛豆翻炒2分鐘左右至毛豆斷生變色。
9、倒入煎好的臭豆腐和香腸丁一起翻炒均勻。
10、依次倒入少許金瀾醬油。
11、淋入少許料酒。
12、加入1勺鹽。
13、放入白糖約5克。
14、淋入少許清水再次翻炒1分鐘左右。
15、最後加入蔬之鮮。
16、撒上蔥段即可。
小竅門
1.臭豆腐也可以選擇油炸,但是個人覺得煎一下效果是一樣的,最主要省油!
2.炒至過程中有加清水,其實是很少的水哦,只是沿著鍋邊淋入,翻炒片刻就幹了!
3.也可以加點醬什麼的一起燒,味道應該也很不錯的。
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