枝竹銀杏浸豆苗的做法 [粵菜],枝竹銀杏浸豆苗 枝竹銀杏浸豆苗怎麼做
“女兒很皮,前段時間往我車子的音響裡塞了好幾個硬幣,導致短路不響了,連時間都沒辦法看了。上星期lg花了一天時間終於把它修好了,現在他稱自己是專家了,如果沒有後屋租客的提點,他才沒這麼快找出原因呢!保險絲也是租客給的,所以沒花一分錢,不過卻花了時間,但是他還是蠻有成就感的。
為了這麼獎勵辛苦工作的人,做了這個煲仔菜,lg回來一看,就笑開了,這不是廣告聽來的嗎?看來昨天沒白乾啊!
大豆苗是荷蘭豆(豌豆)的嫩尖,富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外,還含有大量的抗酸性物質,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。大豆苗吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨特。在廣東稱這種嫩尖為大豆苗,豌豆發的芽菜叫小豆苗。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
枝竹銀杏浸豆苗的做法步驟
1、銀杏(白果)洗乾淨。(我用了真空包裝的白果。)
2、腐竹用水泡軟,剪短段。
3、大豆苗摘其嫩尖,洗乾淨。
4、先把白果和腐竹放入瓦煲內。
5、倒入雞湯和清水煮至腐竹軟透。
6、放入大豆苗煮至斷生。
7、煮腐竹的時候,把枸杞洗淨,泡發。
8、最後放上枸杞裝點一下即可。
9、菜滑嫩,湯清鮮,亦菜亦湯,一舉兩得。
小竅門
1.銀杏食用時,因有微毒,不宜多食。熟食每人一般15-30粒為宜,去心多吃無妨。
2.雞湯已有鹹味,故鹽要酌情放,我沒有放。
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