炒柚皮的做法,炒柚皮怎麼做
“柚子吃了柚皮(陳皮)不要丟,削掉上面的硬殼,留下白軟的部分可以用來炒著吃,清熱解毒,味道透露著一種清香。硬殼部分可以用來煎水泡腳。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒柚皮的做法步驟
1、剝下一個柚子的皮,去掉外面硬殼部分。
2、切成片狀。
3、鍋中準備清水,倒入直至煮沸。然後將鍋中柚皮撈出,放在盆中,放冷水沖涼。將水擠幹。(擠水的時候越幹越好,這樣才會更香)
4、柚皮焯水期間,將需要的幹辣椒段,蒜末準備好。
5、幹鍋放入豬油,燒熱放入蒜末、幹辣椒段,近30秒後倒入焯過水的柚皮,翻炒。2分鐘左右依照自己的口味放鹽。(因為柚皮水分已經擠幹,所以炒的時候要不斷翻炒,避免糊鍋。這裡我是用的上一次回鍋肉剩的油炒的。)
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