糖醋栗子肉的做法 糖醋“栗子肉” 糖醋栗子肉怎麼做
“這款菜還是在端午節是做得。一直不太清楚這肉是不是叫“栗子”肉。
我在買做粽子用的五花肉時,看到有這個賣,問店主:是什麼肉?店主說:是栗子肉,就是蹄髈裡的最好的一塊肉,一個蹄髈就一個。一共就6個,我買了,大概是10.6元,也想不出怎麼燒,於是就做成糖醋的了。
不過,肉一定是好肉,兒子說很好吃的,為此我都一個沒吃呢。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋栗子肉的做法步驟
1、將肉洗淨,瀝乾。
2、放點鹽、料酒,薑片醃製20分鐘p。
3、鍋裡起油,將肉放進鍋裡,略煎一會兒。
4、煎至肉變色,有香味。
5、把肉撈起,餘下的油放入蔥姜等料,煸香。
6、再把肉放進鍋裡,煸炒一會兒。
7、加料酒、生抽、老抽、醋、糖,再煸炒一下。加半碗水。大火燒。
8、大火燒開改小火燜,到湯汁濃稠即可。大火收汁。
9、裝盆,可以放點小蔥。
小竅門
不知道這叫什麼?權當“栗子肉”了
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裡脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裡脊片。3、切好的蔥末。4、將裡脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)蔥(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...