苦碟子小豆沫的做法,苦碟子小豆沫怎麼做
“中午出去溜達,挖了一些苦碟子,夾雜了雞腸草和蒲公英,生吃太苦,就泡點黃豆做小豆沫來吃。”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦碟子小豆沫的做法步驟
1、挖的苦碟子。
2、有幾棵蒲公英。
3、還有幾棵雞腸草。
4、摘乾淨。
5、洗淨。
6、切末,把蔥姜切末。
7、泡好的黃豆。
8、冷水下鍋煮熟。
9、把煮熟的黃豆放絞肉機裡。
10、打成豆沫。
11、放上點煮黃豆的水。
12、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
13、放菜末翻炒均勻。
14、放豆沫翻炒。
15、炒均勻再放點煮黃豆的水。
16、燜煮3~5分鐘放雞精提鮮。
17、成品。
小竅門
想吃細膩的豆沫就用破壁機打,我喜歡吃顆粒狀的,就用絞肉機打的。
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