蒜燒鱸魚的做法,蒜燒鱸魚怎麼做
“鱸魚魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初,成熟的鱸魚特別肥美,魚體內積累的營養物質也最豐富,所以是吃魚的最好時令。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜燒鱸魚的做法步驟
1、鱸魚1條
2、魚身兩邊片至魚骨
3、準備好配料
4、鍋里加油,花椒、大料煸香,下入鱸魚
5、煎至兩面金黃
6、烹入醋,大概6勺,馬上蓋鍋蓋烹1分鐘
7、加入水(不需要沒過魚),大蒜、1勺鹽2勺白糖2勺料酒2勺醬油、雞精少許,香蔥、薑片、辣椒,蓋上鍋蓋中火燒15分鐘,翻面再燒15分鐘
8、出鍋撒上香菜就好啦~~
小竅門
燒魚的時候加水魚肉比較軟嫩,加熬好的骨湯肉質比較緊實~
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