蒜燒雞翅的做法,蒜燒雞翅怎麼做
“好久沒有吃雞翅了,小妞兒開點。
好吧,燒雞翅。
喜歡雞翅,隨意的燒燒就成了,因為雞翅本身很鮮,油脂比較豐富,即使用最簡單的調料也可以吃到美味。
今天用了蒜和蔥做配料,用了生抽老抽糖鹽做調料,一滴油也不加,一樣的好吃。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜燒雞翅的做法步驟
1、1、材料圖,雞翅做預處理,我喜歡加鹽用水泡十分鐘,去腥效果較好。
2、2、配料蔥切段,薑切片,蒜一分為二。
3、3、取一個小鍋,好質量較厚實的小鍋最好,倒上生抽20克,老抽5克料酒8克糖20克鹽4克。
4、4、將洗乾淨的雞翅雞皮向下擺入鍋中。
5、5、將小料碗接一點水,順便洗下碗,倒入鍋中。大火燒開。
6、6、轉小火慢燉。
7、7、中間開蓋檢視,注意水量,因為鍋具爐具不同,需要水的量也不一樣,這個要根據自己的經驗,一次性加足水,中間可以調整火候,但不要再加水。
8、8、燜至雞翅爛熟,可以大火收一下汁。
9、9、出鍋即可。
小竅門
按照自己的習慣,可以將雞翅中焯水,也可以先煎一下,但這樣做是最簡單方法,簡單又不失美味,只有一口厚實的小鍋就可以了。
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