圓白菜泡椒炒臘肉的做法,圓白菜泡椒炒臘肉怎麼做
“自制泡椒,農家臘肉,四川人年年都要殺年豬,然後烘臘肉,這樣濃濃的年味就有了……今天這道菜自創,其實是家裡就只剩下一塊臘肉,一罈子泡椒,一顆圓白菜,然後就變成這樣啦!哈哈^ω^”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
圓白菜泡椒炒臘肉的做法步驟
1、準備食材臘肉、半根胡蘿蔔、少許泡椒、、少許青椒、圓白菜一顆ps:我用了一半……
2、胡蘿蔔、青椒、泡椒切好,臘肉切片,圓白菜手撕成小塊,忘記拍照了請忽略
3、放少許油(因為這塊肉比較瘦,所以需要單獨放油)加入臘肉小一點火,煎香
4、加入自制豆瓣醬,生薑大蒜、耗油少許、倒一點點生抽,翻炒
5、炒香後
6、重點來了,加入青椒和泡椒,濃烈的辣味,繼續翻炒,青椒炒熟
7、加入清洗好的圓白菜,把臘肉都推倒鍋的一邊,餘下的油倒入圓白菜,灑少許鹽在新鮮的圓白菜上,然後將臘肉和圓白菜不停翻炒,圓白菜熟了就可以起鍋開吃了,因為放過耗油,所以減掉了雞精的部分,可以隨大家自己口味
8、起鍋了,感覺賣相還可以哈哈
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