鹹蛋雙菇油菜的做法,鹹蛋雙菇油菜怎麼做
“鹹蛋雙菇油菜是一道湯菜,濃湯美味,營養豐富。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹蛋雙菇油菜的做法步驟
1、準備材料。
2、油菜洗淨去根,劃十字花刀,這樣可以更入味。
3、鍋中加入高湯加適量鹽,把油菜煮熟撈出。
4、擺盤。
5、白玉菇切去根部,胡蘿蔔切薄片,香菇、鹹鴨蛋切塊,大蒜切末。
6、熱鍋涼油,加入蒜末爆出香味。
7、加入胡蘿蔔片炒軟,再加入雙菇,翻炒。
8、加入鹹鴨蛋、高湯中小火燒一兩分鐘,按個人口味如果鹹鴨蛋不夠鹹可以少加點鹽,待食材都熟了就可以加雞精調味出鍋了。帶著湯汁一起上桌,鹹蛋黃在燒的時候可能有一部分溶解在湯裡,沒關係,這樣可以讓湯汁味道更濃郁。
9、開吃了,一道色澤靚麗味道濃郁的湯菜,湯汁用來拌米飯,美味呦。
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