番茄牛尾濃湯的做法,番茄牛尾濃湯怎麼做
“牛尾巴我還是第一次買,以前看到早市賣的那麼長,要吃多久呀,所以一直沒下手,這不網上特價買了兩袋試試看,回來跟番茄燉湯喝,真的美味還開胃,酸酸的真好喝,決定以後多做,尤其天冷了多吃些牛肉好處多多哈!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄牛尾濃湯的做法步驟
1、準備好食材:牛尾、番茄、九三花生油、鹽、蔥姜、番茄醬、生抽、黃酒。
2、番茄放入開水中煮到皮爆開,然後用冷水沖涼去掉外皮。
3、去皮的番茄切大塊,蔥薑切片。
4、牛尾洗乾淨放入冷水中煮開
5、放入25毫升黃酒煮2分鐘然後撈出來控幹水分備用。
6、炒鍋燒熱加入20毫升九三花生油,油熱後加入15克蔥姜爆鍋。
7、然後下入番茄塊煸炒
8、待番茄塊稍微變軟就加入100克番茄醬繼續翻炒
9、看到煸出紅油了就加20毫升生抽
10、再加入四大碗清水燒開
11、開鍋後加入焯燙好的牛尾
12、煮開後倒入電燉鍋內
13、蓋好蓋子開電源選用牛羊湯檔位,檔位預設時間是三小時,當兩個半小時的時候加入4克鹽,繼續煮至程式停止即可。
小竅門
我是按照湯做好以後會消耗掉一半水計算所以加了四大碗清水,你要看你的鍋的耗湯量來決定你放多少水。
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