燒雞的做法 超級簡單又美味的燒雞 燒雞怎麼做
“現在想起小時候吃燒雞的感覺還是那麼美好。就一個字“香”!這種燒雞做法是一年前從我媽那裡學來的。看顏色,聞味道,特別是雞身上沾著的一點點由於沒有撇乾淨沫子留下的痕跡都會給你帶來許多美好的回憶。於是我經常做,很簡單,從沒失敗過。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
燒雞的做法步驟
- 1、三黃雞洗乾淨。(為了好看也為了省地,可以把頭向下折塞進腹中,雞爪交叉塞入腹中。)
- 2、砂鍋或搪瓷鍋中加半鍋水,放入所有調料,攪拌均勻後把雞放進去(水最好沒過雞身)
- 3、浸泡半天以上。
- 4、大火燒開,去浮沫,小火煮1小時。
- 5、撈出晾涼。
小竅門
1浸泡的時間可以長一些,一般我都泡一天以上,熱天放在冰箱裡。煮的時間可長可短,時間長一些會更入味,更軟爛。俺沒有高壓鍋,如果用高壓鍋時間短還可以脫骨。
2煮之前雞的下面最好墊一個小竹墊,以免粘掉皮。
3煮剩的湯湯可以短途燉土豆吃,味道絕不遜於燒雞。
4不用整隻雞,雞腿也行。
-
甜皮鴨的做法,甜皮鴨怎麼做
食材明細主料土鴨子(1只)輔料花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)小茴(適量)丁香(適量)草果(適量)砂仁(適量)草蔻(適量)甘草(適量)蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)鹽味精(適量)麥芽糖(適量)冰糖(適量)甜味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高階(難度)甜皮鴨的做法步驟1、鴨子洗淨後用花椒、精鹽、料酒抹遍鴨身內外...
-
雞茸蘑菇湯的做法,雞茸蘑菇湯怎麼做
“一般餐前開胃點都會選色拉,然後有湯,有主餐,還有餐後甜點,在這裡先介紹我拿手的濃湯給大家:”食材明細主料麵粉(適量)輔料黃油(適量)白蘑菇(適量)牛奶(適量)雞胸肉(適量)配料淡奶油(適量)奶香(口味)煮(工藝)一天(耗時)普通(難度)雞茸蘑菇湯的做法步驟1、黃油、麵粉、白蘑菇、牛奶、雞...
-
香辣烏魚仔的做法,香辣烏魚仔怎麼做
“此道菜香辣可口,吃了感覺辣,可越辣越想吃,而且多吃點海貨,對我們身體也特別有好處”食材明細主料烏魚仔(500克)輔料辣椒(適量)蔥花(適量)薑絲(適量)蒜粒(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)辣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣烏魚仔的做法步驟1、這是蔥花薑絲蒜粒還有辣醬...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裡脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裡脊片。3、切好的蔥末。4、將裡脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...