松茸怎麼做好吃,原來松茸這麼好吃!
今天呢,小編要給大家強烈推薦一個食材。沒錯,就是松茸。松茸做法簡單、味道極佳的同時,還具有非常高的營養價值,它含有很多我們人體所需的各種營養,具有提高我們免疫力、預防癌症的功效,是一個十分可貴的食材。那麼大家知道松茸怎麼做好吃嗎?我們一起來看看吧。
下面就是小編介紹給大家的關於松茸怎麼做好吃的方法,注意學習哦。
一、姬松茸竹蓀菌菇雞湯
用料:姬松茸、竹蓀、花菇、野生小木耳、蓮子、老母雞、鹽
做法:
竹蓀撕去菌裙(白色網衣),剪去蒂部(封閉的一端),用淡鹽水浸泡10分鐘,切成4~6釐米的小段備用姬松茸、花菇、木耳泡發(半小時左右),花菇剪去根蒂老母雞洗淨飛水(放入涼水中,大火煮開沸滾3~5分鐘,然後將水倒掉,沖洗乾淨)把老母雞和其他材料(除竹蓀外)放入鍋中,加適量清水,武火煮開後用文火慢燉2小時,最後放入竹蓀再燉15分鐘出鍋前加鹽調味即可。
二、松茸飯
用料:新鮮松茸 4個、大米 1杯(0.5杯米可做一碗飯)、油(葵花籽油或玉米油) 2小勺(10ml)、鹽(玫瑰鹽或鹽之花) 適量、釀造醬油 適量
做法:
1、大米洗淨,浸泡20分鐘-30分鐘,計好時,不要過短或過長。
2、泡米的同時,處理松茸,首先用刀削掉根部帶土的部分,然後如果懶的話就用水快速沖洗掉松茸表面的泥土,千萬不要浸泡。如果勤快的話就用乾淨溼布慢慢擦掉表面泥土(可能需要花費較長時間)處理松茸的刀,竹片刀或陶瓷刀最佳,如果沒有的話材質好的不鏽鋼刀也行,千萬別用鐵菜刀。
3、松茸中間可以切完整的片,兩邊或顏值低的部分就切1釐米的丁就好啦。
4、我是用有琺琅層的鑄鐵鍋燜的飯,所以就直接先用這個鍋來煎松茸,記住,一定要先把松茸煎或炒香!首先熱鍋倒油,煎松茸片,兩面煎到有一點金黃,取出待用(如果你用電飯鍋也可以,先用一個沒有鐵鏽味的鍋來做煎松茸這一步)。
5、繼續用剛才的鍋,把松茸丁炒熟
6、松茸丁炒香了,先關一下火,米泡好了,把米加進來拌勻,再加1.5倍的水(水量與鍋有關係,鑄鐵鍋1.5的水正好,如果你用電飯鍋就加平時做米飯那個比例的水)蓋上鍋蓋,開中火燒10分鐘左右(用電飯鍋的同學就把松茸丁和米都倒電飯鍋裡就好了)
7、這個時候飯的表面看不到水了,開蓋,把煎好的松茸鋪上去,繼續蓋上鍋蓋,轉最小火燜10分鐘的樣子,關火再燜10分鐘(電飯鍋這一步驟相同)。
8、飯粒燜的恰到好處,盛到碗裡,我摘了一片花椒葉點綴
9、上桌的時候配的鹽(用有鮮味的鹽最好,沒有的話普通炒菜鹽也可以),用個好看的小容器裝起來,再配一碟好醬油,二者比例一半一半,一碗飯的話,鹽一小捏,醬油倒一點點,由食客自己加入碗中,拌勻開吃。
好啦,以上就是松茸的幾種做法啦,錯過就太可惜了。小編可是把人生絕學都分享給大家了哦,學會了以後就千萬不要再問松茸怎麼做好吃了!小編覺得人生在世能吃到這麼好吃的松茸真是太幸福啦!心動不如心動,現在就動手給家人做一份吧!
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