牛排怎麼做又香又好吃,這種做法您一定沒試過
牛肉口感醇厚,有嚼勁,很多人都喜歡吃。牛排更是西餐的代表,現在也越來越受到我們東方人的喜愛了,不過經常去外面吃牛排,很多人覺得有些麻煩並且不太衛生,還是在家裡吃的方便,那麼在家中怎麼做牛排呢,牛排怎麼做好吃又簡單呢,今天小編就來教給大家幾種做法,我們一起來學一下吧。
牛排怎麼做好吃又簡單
一、黑胡椒牛排
1.準備好我們今天的主料牛排,大家可以根據自己的喜好選擇喜歡的牛的部位切成厚度適中的牛排。
2.用鬆肉錘在牛肉上面敲打幾下,兩面都要敲打,這樣做出來的牛排更加的好嚼,如果沒有鬆肉錘,此步驟我們也可以用刀背來替代,效果差不太多。
3.將敲打好牛排放到保鮮盒中,在牛排上撒上適量的黑胡椒以及大粒鹽,蓋上保鮮蓋醃製2個小時以上。
4.同時我們可以在鍋中燒熱水,然後放入幾小朵西蘭花,焯熟,用來作為裝飾,也可以將聖女果對半切開作為裝飾,這一環節我們可以適當的發揮自己的想象,讓我們的菜品更加的好看。
5.最後我們在平底鍋中加入黃油,黃油充分溶解之後放入我們醃製好的牛排海上鍋蓋,兩分鐘之後將牛排翻面,繼續煎制,直到牛排七分熟後放入西餐盤中,撒上少許黑胡椒,加入我們準備好的裝飾品點綴,一盤好吃又簡單的黑胡椒牛排就做好了。
二、祕製牛排
1.準備好鹽跟適量的黑胡椒將牛排醃製,牛排要提前拿出來解凍,儘量讓牛排達到室溫溫度。
2.醃製牛排的同時我們準備其它的配料,準備好大蒜以及適量的百里香,如果沒有百里香也沒有太大的關係。注意大蒜是不需要剝皮的,直接用手或者用刀背拍碎就可以了。
3.準備好大蒜之後,我們就要起鍋燒油了。鍋熱之後加入黃油,一定要在鍋熱之後再加入牛排,同時放入我們之前準備好的大蒜以及百里香。
4.在高溫中將牛排煎到兩至三分鐘之後,將牛排翻面,然後仔將油不斷的淋到牛排上,這樣再煎兩到三分鐘就可以了。
5.牛排放到盤子中,澆上油,放置五分鐘,就可以吃了。
以上就是小編今天教給大家的兩種牛排怎麼做好吃又簡單的方法,牛排的煎制時間是根據牛排的厚度而定的,並非所有的牛排都要2到3分鐘,牛排的厚度一般在2到3釐米之間最為合適,當然具體的操作以及時間的準確把控還是需要大家多加練習的,不過按照小編的方法基本上是不會出錯的呦。
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