牛排湯怎麼燉好喝
你知道嗎?牛排最早出現在中世紀的歐洲,牛排在當時比起豬肉羊肉來說更加罕見,是中世紀貴族宴請賓客時的食物。如今,牛排越發普遍,成為人人都能享用的食物。牛排受到歡迎的原因不止因為味道好吃而且營養豐富。今天我們就來看看牛排湯怎麼燉好喝?
牛排湯怎麼燉好喝
一、清燉牛排骨湯
1、原料
牛排骨2條、紅棗、鹽、姜各適量。
2、步驟做法
⑴將買回來的牛排骨用清水浸泡15分鐘後斬成小段,姜洗淨備用。
⑵牛小排放在冷水鍋中煮,煮5分鐘後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨。
⑶另準備一個燉湯的鍋,放入洗淨的牛排骨,加入適量的清水、紅棗、姜。
⑷旺火煮開後,轉下火,用小火燉,直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透,肉香軟加鹽調味即可關火。
二、清爽養身牛排骨湯
1、食材的需要
牛排骨1公斤、蘿蔔200克,粉絲1把、大棗4克,水人蔘須2根、大蔥5個、生薑末1小匙、生薑末1小匙,洋蔥半個,雞蛋1個,韓式湯料2小匙,醬油、食用鹽、胡椒粉各適量。
2、做法步驟
⑴在鍋中放入準備好的牛排骨、洋蔥、大蒜、蒜頭,用旺火煮,煮滾後,轉中火,燉制。
⑵當牛肉排骨煮了一段時間之後,用筷子插一下牛肉,如果認為煮熟了之後,就撈出來其中的牛肉排骨,然後放涼。
⑶湯放涼之後,會出項固體的牛油,隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣,只留清爽的湯頭。
⑷除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨,鍋開之後,放入事先準備好的蘿蔔、人蔘、人蔘和大蔥、生薑末和蒜泥一道,繼續燉煮,當蘿蔔煮熟之後,撈出來,最後下紅薯粉絲,一小把即可,然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
⑸最後放在容器中,放上雞蛋絲裝飾即可。
三、黨蔘牛排湯
1、原料
牛排100克,黨蔘、桂圓肉各20克,姜1片,鹽少許。
2、做法步驟
⑴牛排洗淨,切塊,入沸水鍋中焯透撈出。
⑵黨蔘、桂圓肉、生薑分別洗淨。
⑶將上述食材放入鍋內,加清水武火煮沸,改文火煲3小時,放適量鹽調味即可。
四、時蔬牛排湯
1、主料
牛排骨1500g
2、輔料
玉米適量、胡蘿蔔適量、青蔥適量、姜適量、細鹽適量
3、做法步驟
⑴備好所用材料。
⑵鍋里加水下牛排焯洗乾淨。
⑶另起鍋加入青蒜姜。
⑷再將焯洗好的牛排下鍋。
⑸並加入適量檸檬汁。
⑹.再加入幾粒紅棗。
⑺大火煮開,再轉小火燜煮至1小時。
⑻再將玉米改刀下鍋煮制二十分鐘。
⑼再加入胡蘿蔔煮至十分鐘即可。
⑽最後按個人喜好新增適量細鹽調味。
牛排作為大家所喜愛的食物,不僅僅適合香煎,燉湯更是別有一番風味。牛排湯怎麼燉好喝?本文主要介紹了清燉牛排骨湯、清爽養身牛排骨湯、黨蔘牛排骨湯和時蔬牛排骨湯。牛排燉湯營養價值十分豐富,湯汁濃郁,老少皆宜。
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