口水雞的做法
很多人去飯店會點一個口水雞吃吃,口水雞是一道非常美味的菜,相信很多人都願意吃吧,那麼口水雞相信很多人吃過但是不知道怎麼做,如果在家就可以製作美味的口水雞,那豈不是很美哉,饞的時候也不至於跑到飯店才能吃到口水雞了,口水雞的做法其實有很多種,今天小編就針對口水雞的做法中比較簡單的一種來做一下步驟介紹,一起來看看吧。
口水雞的做法
一、準備材料:
準備三個雞腿,適量的辣椒麵,準備一些新鮮的花椒,還需要準備麻汁、生抽、鹽、料酒、醋,再弄一些新鮮的香菜和芝麻,準備適量的花生。
二、口水雞製作步驟:
1、在鍋中放入適量的水,用大火燒開之後放進去少許的料酒,然後把三個雞腿放進去大概煮個五分鐘左右,如果是比較大的雞腿或者是三黃雞的話適當的加長時間。
2、然後關了火用蓋子燜上大概十分鐘左右,同樣要是大雞腿或者是三黃雞就加長時間。
3、燜完之後把鍋裡的雞腿撈出來,然後放到冰水裡面涼一下,如果水少不能淹蓋住雞腿的話要用手翻一下,主要是用涼水冰鎮一下雞皮。
4、然後就是把雞腿剁成一塊一塊的。
5、然後磨一點花椒麵放進碗裡,根據子的口味增加花椒麵,然後弄一些油燒熱了倒進去,做成麻辣的紅油。
6、然後等待一會兒,等花椒的沉澱和辣椒麵的沉澱下去然後取上面的紅油。
7、在碗裡面倒進去料酒、鹽、芝麻油、糖、醋、生抽和麻辣紅油,愛酸的可以多放點醋,喜愛的辣的可以多放紅油,還可以加一些蔥花和辣椒圈。
8、用平底鍋把花生以及芝麻焙出香味。
9、將花生碎和芝麻一起攪拌澆到雞塊上面,然後再撒一些香菜就可以搞定了。
以上小編針對口水雞的做法進行了簡單的介紹,希望對大家能有所幫助,你看了以上介紹相信你已經會做口水雞了吧,口水雞是日常生活中大家都愛吃的一道美食,一般大家都是到飯店中吃,那你要是學會了口水雞的做法,在家就可以為家人美美地做上一道美味的口水雞了,是不是想想都很美好呢?通過以上介紹你學會了嗎?當然不能紙上談兵,趕緊做一盤感受下吧。
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