孕婦吃什麼補鈣
對於孕婦來說,在懷孕期間營養一定要全面,所以補充各種營養元素是十分重要的。鈣質對於孕婦來說是必不可少的,孕婦如何補鈣一直是每個準媽媽都關心的話題,到底孕婦吃什麼補鈣呢?下面就為各位寶媽媽們推薦幾款補鈣套餐。
孕婦吃什麼補鈣
一、榛仁萵筍扇貝
1、原料
榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、澱粉
2、做法
a、榛仁用水浸泡,去掉外皮後,下入油鍋炸脆。
b、萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁,一起用沸水焯一下。
c、用蛋清將澱粉調成糊,放入扇貝肉醃一下。
d、鍋內放少許底油,下入扇貝丁、萵筍丁煸炒,調味後放入榛仁,芡後淋少許香油即成。
榛仁應除去外皮,以免口感發澀。榛仁在各種堅果中含鈣量最高,和富鈣的扇貝相得益彰,口感也不遜色於腰果和花生。除鈣之外,蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。
二、海米香乾丁
1、原料
海米、五香豆腐乾、青豆、香菇、鹽、雞精
2、做法
a、五香豆腐乾、香菇切丁,和海米、青豆一起用沸水焯熟。
b、用適量鹽、雞精將全部原料拌勻、即可。
海米和其他海產品都是鈣的較好來源,而豆腐、豆腐乾、豆腐絲、腐乳等均為植物食品當中含鈣的佼佼者。豌豆中鈣含量豐富,而香菇中含有維生素D的前體。因而這道菜雖然看起來非常簡單,卻是補鈣的佳品。
三、燕麥黑芝麻粥
1、原料
大米、燕麥、黑芝麻、白糖
2、做法
a、燕麥用水泡開備用。
b、將大米和黑芝麻煮成粥,出鍋前放燕麥,再煮5分鐘,放入適量白糖拌勻,即可。
在各種糧食當中,以燕麥的鈣含量最高,達精白大米的7.5倍之多,大麥次之。論其維生素、蛋白質和膳食纖維含量,也遠遠優於大米白麵。儘管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣,仍然對預防鈣缺乏有益。歐美膳食中注重燕麥和大麥的營養價值,的確有多方面的理由。
四、芝麻醬拌木耳菜
1、原料
木耳菜、芝麻醬、鹽、雞精、麻油、辣椒油
2、做法
a、木耳菜洗淨,用沸水焯一下,整齊地碼入盤中。
b、芝麻醬用麻油調開,加適量鹽、辣椒油調味,均勻地淋在木耳菜上即成。
芝麻醬是鈣含量最高的食品之一,恐怕還沒有多少人知道。其中的胡蘿蔔素和維生素C也意外地豐富,甚至超過番茄的含量。除了木耳菜,莧菜、油菜、芥藍、雪裡紅、空心菜、芹菜莖等也是富鈣蔬菜。
五、泥鰍燒豆腐
1、原料
泥鰍、豆腐、姜、蔥、鹽、雞精、料酒、香油、高湯、胡椒粉。
2、做法
a、泥鰍宰殺、洗淨,上籠蒸3分鐘左右,取出備用。
b、沙鍋內放適量高湯,下入豆腐塊、泥鰍、薑片、蔥段,調味後小火燉煮,最後淋少許香油即成。
這道菜雖然是我國的傳統滋補美食,卻很少有人把它和補鈣聯絡在一起。豆腐製作時需加入硫酸鈣(石膏)或氯化鈣(滷水)作為凝固劑,本身就是富鈣食品;貌不驚人的泥鰍則是魚類中含鈣量數一數二的,而且B族維生素和鐵、鋅等微量元素含量也高於普通魚類。
在懷孕期間,除了孕婦本人,還有孕婦的家人對於孕婦的飲食也要格外注意,不光要注意孕婦吃什麼補鈣,還要注意做到營養均衡。最好能夠根據孕婦的身體狀況定製食譜,這樣才能更好地保證孕婦的營養全面,讓胎兒能夠健康地發育。
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